FAQ loveYogurt ответы на вопросы

loveYogurt содержит только одну бактерию Lactobacillus Reuteri, но в супер большой концентрации, в сотни раз больше чем в любом другом йогурте или кефире, Reuteri - суперстар среди полезных бактерий с огромным кол-вом положительных свойств. С ней и без нее - это два разных состояния здоровья и самоощущения. Но даже если не учитывать прямые эффекты от L. reuteri, то loveYogurt сам по себе суперфуд, это богатый источник высококачественного белка, полезных коротко и среднецепочечных жирных кислот, витаминов (A, D, B12), кальция, магния и пробиотических метаболитов - бактериоцины, органические кислоты, витамины группы В. Из-за длительной ферментации белки и жиры предварительно переварены и очень легко усваиваются. К тому же бактерии Reuteri - это мощный психобиотик - они стимулируют окситоцин, влияют на настроение, делают нас счастливыми.

В каждом книжном лежит книга «Очаровательный кишечник», таких книг нужно написать еще штук 100 или 1000, чтобы обозначить насколько сильно бактерии в кишечнике влияют на наше здоровье и состояние. Тотальнейше. О них нужно заботиться!!! Влияют на здоровье, настроение, мышление и работу мозга, пищеварение, внешний вид и красоту кожи, волос, иммунитет, на нервную и гормональную деятельность. И там еще миллионы научных открытий впереди. Их сложно изучать, потому что их триллионы в кишечнике и общая масса несколько кг.

Помимо йогурта рекомендую добавить в рацион квашеную капусту, много разнообразных овощей, зелень, ягоды. И в идеале конечно убрать сахар и др рафинированные углеводы.

1. пробиотик - живые полезные бактерии, которые мы употребляем с ферментированными продуктами или в пробиотических капсулах (жидкостях)
2. пребиотик - еда (питание) для бактерий, (клетчатка, полифенолы, резистентный крахмал и т.п.)
3. постбиотик - полезные метаболиты (побочные продукты) жизнедеятельности бактерий, самый важный - это бутират, он поддерживает целостность стенок кишечника
4. Психобиотик - это пробиотики (полезные бактерии), которые положительно влияют на здоровье психики через связь между кишечником и мозгом. Они способствуют выработке гормонов, улучшают настроение, снижают стресс, тревожность и депрессию.

В йогурте два штамма lactobacillus Reuteri - DSM 17938 и ATCC РТА 6475 из продукта Biogaia Gastrus. Всё, других бактерий в loveYogurt нет. Именно их рекомендовали врачи. Эти штаммы прекрасно изучены. Йогурт после обновления закваски стал на вкус более мягким и сливочным, кислинка есть но очень легкая. Возможно она снова появится со временем. Эти ребята живут своей жизнью и я не могу влиять на вкус, могу только соблюдать идеально рецептуру, температуру, тайминг.

До этого я использовал штамм бактерии из продукта Swanson I.Reuteri Plus. Этот штамм очень прекрасно работал, я сужу по обратной связи и по себе, но что это за штамм производитель не указывал. Я все таки решил обновить закваску.

В идеале лучше всего так. Я очень советую отказаться от сахара, сладостей и всех рафинированных углеводов (они имеют тенденцию подкармливать патогенных бактерий), также от химии в еде и перейти на простые цельные натуральные продукты (те что без этикеток с составом).

Рекомендую добавить большое разнообразие источников клетчатки - побольше овощей, зелени, ягод, фруктов. Особенно тех, где очень много полифенолов (признак - это яркий насыщенный цвет и вкус).

Советую добавить другие ферментированные продукты - квашенную капусту, кефиры и т.д.

Но с овощами и фруктами нужно аккуратно, если появляются какие-то негативные моменты в пищеварении - вздутия, бурления, газы и все такое - это признак дисбаланса микрофлоры в тонком кишечнике, и в этом случае я могу отдельно в личку дать какие-то рекомендации.

Можно применять и капсулы, но у йогурта есть отличия. Длительная ферментация в течение 36 часов позволяет увеличить численность бактерий Реутери до 200-300 миллиардов КОЕ на порцию. Это в 40-60 раз больше, чем в стандартной капсуле, содержащей около 5 миллиардов КОЕ.

• Йогурт воздействует на весь ЖКТ, начиная с ротовой полости.
• Живые бактерии в йогурте активны, а не находятся в спящем состоянии, как в капсулах.
• Живые бактерии более жизнестойки и лучше проходят через кислую среду желудка
• Молочная кислота (кислотность йогурта pH около 3,6-3,7) создает защитную среду и хорошие условия для развития именно полезных пробиотических бактерий в кишечнике, патогены в основном не переносят высокую кислотность, в кишечнике должна быть именно кислотная среда, это защищает нас от патогенов. В капсулах этого преимущества нет.

• Улучшают функции иммунной системы.
• Улучшают состояние кожи, уменьшают морщины и повышают её упругость.
• Снижают уровень стресса и повышают настроение.
• Способствуют выработке окситоцина — гормона счастья и доверия.
• Восстанавливают баланс микрофлоры кишечника.
• Снижает брюшной жир и в целом способствует похудению.
• Ройтери способствует выработке окситоцина, укрепляющего социальные связи и снижает уровень тревожности.
• Люди отмечают улучшение настроения, спокойствие и снижение стресса.
• Этот «Супер йогурт» помогает наладить отношения, создаёт уют и комфорт в семье.
• Укрепляются социальные связи

Йогурт Reuteri можно употреблять как самостоятельный продукт или добавлять в блюда. Вот несколько идей:

• ✔ С гранолой, ягодами, фруктами
• ✔ С семенами льна, орехами или сухофруктами
• ✔ С мёдом, корицей или шоколадом
• ✔ В качестве основы для соусов к салатам или горячим блюдам

Конечно, я помогу ответить на часто задаваемые вопросы о йогурте с Lactobacillus reuteri по рецепту доктора Дэвиса. Ниже представлены ответы, основанные на информации из его блога и других авторитетных источников.

Общие вопросы

1. Что особенного в этом йогурте? Чем он отличается от обычного?

Йогурт с Lactobacillus reuteri отличается от обычного йогурта использованием специфического пробиотического штамма L. reuteri, который, как показали исследования, обладает рядом уникальных преимуществ для здоровья. Кроме того, процесс его приготовления включает длительную ферментацию (36 часов) при определенной температуре, что способствует увеличению концентрации полезных бактерий.

2. Какие бактерии содержатся в йогурте?

Основной бактерией в этом йогурте является Lactobacillus reuteri. Этот пробиотический штамм естественным образом присутствует в желудочно-кишечном тракте человека и обладает множеством полезных свойств.

3. Чем полезен Lactobacillus reuteri?

L. reuteri способствует улучшению пищеварения, поддержанию иммунной системы, снижению воспалений и даже может оказывать положительное влияние на настроение и общее самочувствие. Он также помогает поддерживать баланс микрофлоры кишечника, подавляя рост патогенных микроорганизмов.

4. Как часто нужно есть этот йогурт, чтобы почувствовать эффект?

Рекомендуется употреблять йогурт с L. reuteri ежедневно. Однако время, необходимое для ощутимых результатов, может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Некоторые люди замечают улучшения уже через несколько недель регулярного потребления.

5. Есть ли у него противопоказания?

Йогурт с L. reuteri считается безопасным для большинства людей. Однако людям с ослабленной иммунной системой или тем, у кого есть аллергия на молочные продукты, следует проконсультироваться с врачом перед его употреблением.

О продукте и процессе приготовления

6. Как вы делаете этот йогурт?

Процесс приготовления включает смешивание органического молока (например, половина сливок и половина молока) с инулином и содержимым капсулы L. reuteri. Эта смесь затем ферментируется при температуре около 37°C (100°F) в течение 36 часов. Подробный рецепт доступен на сайте доктора Дэвиса.

7. Какие ингредиенты вы используете?

Основные ингредиенты включают органическое молоко (половина сливок и половина молока), инулин (пребиотик) и пробиотическую добавку, содержащую L. reuteri. Инулин служит питательной средой для бактерий во время ферментации.

8. Почему он ферментируется 36 часов, а не меньше?

Длительная ферментация в течение 36 часов при относительно низкой температуре позволяет достичь высокой концентрации L. reuteri в йогурте, что усиливает его полезные свойства. Более короткое время ферментации может не обеспечить достаточного роста этих бактерий.

9. Можно ли сделать этот йогурт самостоятельно?

Да, вы можете приготовить этот йогурт дома, следуя рецепту доктора Дэвиса. Важно строго соблюдать указанные пропорции, температуру и время ферментации для достижения оптимального результата.

10. Какой у него вкус? Кислый или мягкий?

Йогурт с L. reuteri имеет мягкий, слегка сливочный вкус с умеренной кислинкой. Вкус может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и условий ферментации.

Хранение и срок годности

11. Как долго хранится йогурт?

Готовый йогурт можно хранить в холодильнике до двух недель. Однако для получения максимальной пользы рекомендуется употребить его в течение первой недели после приготовления.

12. Нужно ли его хранить в холодильнике?

Да, после завершения ферментации йогурт следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить дальнейший рост бактерий и сохранить его свежесть.

13. Можно ли его замораживать?

Замораживание йогурта не рекомендуется, так как это может негативно повлиять на текстуру продукта и жизнеспособность пробиотических культур.

14. Что делать, если йогурт расслаивается? Это нормально?

Небольшое расслоение может происходить из-за длительной ферментации или использования определенных видов молока. Перед употреблением просто перемешайте йогурт до однородной консистенции.

15. Как понять, что йогурт испортился?

Признаками испорченного йогурта являются неприятный запах, плесень на поверхности или изменение цвета. Если вы заметили любые из этих признаков, не употребляйте продукт.

Способы употребления

16. Как лучше есть этот йогурт – натощак или с едой?

Йогурт можно употреблять как натощак, так и вместе с едой. Выбор зависит от ваших личных предпочтений и переносимости.

Способы употребления (продолжение)

17. Можно ли добавлять в него фрукты, мёд или другие ингредиенты?

Да, вы можете добавлять фрукты, ягоды, орехи, мёд или другие натуральные ингредиенты, чтобы разнообразить вкус йогурта. Однако лучше добавлять их непосредственно перед употреблением, чтобы не нарушить баланс пробиотических культур во время хранения.

18. Можно ли использовать этот йогурт как основу для смузи?

Да, йогурт с L. reuteri отлично подходит для смузи. Его можно смешивать с фруктами, орехами, зеленью и другими полезными ингредиентами, создавая питательный и пробиотический напиток.

19. Можно ли использовать этот йогурт для приготовления других блюд, например, выпечки?

Тепловая обработка (например, выпекание) уничтожает пробиотические бактерии, поэтому такой йогурт лучше употреблять в свежем виде. Однако его можно добавлять в холодные соусы, заправки для салатов или использовать в десертах без нагрева.

20. Можно ли употреблять йогурт с L. reuteri во время антибиотикотерапии?

Йогурт с L. reuteri может быть полезен во время и после приёма антибиотиков, так как помогает восстановить баланс кишечной микрофлоры. Однако его следует принимать с интервалом в несколько часов после антибиотика, чтобы избежать уничтожения полезных бактерий.

Размножение и повторное приготовление

21. Можно ли использовать готовый йогурт в качестве закваски для следующей порции?

Да, готовый йогурт можно использовать как закваску для следующей партии. Рекомендуется добавлять 2-3 столовые ложки йогурта на 1 литр молока. Однако спустя несколько поколений жизнеспособность бактерий может снижаться, поэтому периодически рекомендуется обновлять закваску с помощью свежих капсул L. reuteri.

22. Сколько раз можно использовать йогурт как закваску?

Обычно его можно использовать 3-4 раза, но со временем штаммы могут ослабевать. Если йогурт становится слишком жидким или менее кисловатым, лучше приготовить новую закваску с использованием свежих бактерий.

Вопросы по ингредиентам

23. Можно ли приготовить этот йогурт на растительном молоке?

Да, но для ферментации растительного молока (например, кокосового или миндального) потребуется дополнительный источник углеводов, например, инулин или мёд, чтобы бактерии могли развиваться. Однако консистенция и вкус будут отличаться от классического йогурта на молоке животного происхождения.

24. Можно ли делать йогурт из нежирного молока?

Можно, но лучше использовать молоко с высоким содержанием жира (например, 3,2% или больше) или добавить сливки, так как жир улучшает текстуру и вкус готового продукта.

Специфические вопросы

25. Можно ли давать этот йогурт детям?

Да, йогурт с L. reuteri подходит для детей, но лучше вводить его в рацион постепенно, начиная с небольших порций. Если у ребёнка есть аллергия на молочные продукты, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

26. Можно ли употреблять этот йогурт беременным и кормящим женщинам?

Йогурт с L. reuteri обычно безопасен для беременных и кормящих женщин, но перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если есть индивидуальные особенности или заболевания желудочно-кишечного тракта.

27. Подходит ли этот йогурт для людей с лактозной непереносимостью?

Во время ферментации большая часть лактозы в молоке разрушается, поэтому многие люди с лактозной непереносимостью могут употреблять этот йогурт без проблем. Однако индивидуальная реакция может различаться.

28. Можно ли есть этот йогурт при диабете?

Да, йогурт с L. reuteri не содержит добавленного сахара и может быть полезен для людей с диабетом. Однако, если добавлять сладкие ингредиенты (например, мёд или фрукты), важно учитывать их влияние на уровень сахара в крови.

29. Помогает ли этот йогурт при проблемах с желудочно-кишечным трактом, например, при СРК (синдроме раздражённого кишечника)?

L. reuteri может способствовать улучшению пищеварения и снижению воспалительных процессов в кишечнике. Некоторые исследования показывают, что этот штамм помогает при СРК, вздутии и дисбактериозе. Однако реакция индивидуальна, поэтому рекомендуется начинать с небольших порций и отслеживать самочувствие.

Дополнительные вопросы

30. Где можно купить этот йогурт?

Йогурт с L. reuteri можно заказать в [вашем магазине/Telegram-канале].

31. Сколько стоит этот йогурт?

Цена зависит от объёма и упаковки. Текущие цены можно уточнить в [вашем магазине/Telegram-канале].

32. Можно ли заказать доставку?

Да, доставка возможна. Подробнее о способах доставки и оплате можно узнать [в вашем магазине/Telegram-канале].

Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их! 😊

Вот дополнительный список из 50 возможных вопросов с ответами.

Процесс приготовления

1. Можно ли делать йогурт без использования су-вида?

Да, но для правильной ферментации важна стабильная температура 36–38°C. Можно использовать йогуртницу, духовой шкаф с контролем температуры или термостатический контейнер.

2. Можно ли ускорить процесс ферментации?

Нет, 36 часов – это оптимальное время для роста бактерий. Ускорение процесса может привести к недостаточному развитию пробиотических культур.

3. Можно ли ферментировать йогурт дольше 36 часов?

Теоретически да, но это не улучшит его качество. Длительная ферментация может сделать йогурт слишком кислым.

4. Что делать, если йогурт получился слишком жидким?

Возможные причины: слабая закваска, неподходящее молоко или нарушение температурного режима. Попробуйте добавить больше закваски или использовать молоко с высоким содержанием жира.

5. Можно ли приготовить йогурт в мультиварке?

Да, если у вашей модели есть режим йогурта с возможностью поддержания температуры 36–38°C.

6. Можно ли использовать йогурт с L. reuteri для закваски обычного йогурта?

Можно, но тогда в йогурте будут содержаться не только L. reuteri, но и другие бактерии, что может изменить его свойства.

7. Можно ли готовить йогурт без инулина?

Инулин нужен как пребиотик для питания бактерий. Без него ферментация может проходить медленнее, и йогурт получится менее густым.

Хранение и срок годности

8. Как долго можно хранить йогурт в холодильнике?

Йогурт сохраняет свои свойства 1–2 недели при температуре +2…+4°C.

9. Можно ли замораживать йогурт с L. reuteri?

Можно, но часть бактерий может погибнуть при разморозке. Лучше употреблять свежий продукт.

10. Что делать, если йогурт начал расслаиваться?

Это нормально. Просто перемешайте его перед употреблением.

Вкус и текстура

11. Почему йогурт получился слишком кислым?

Возможные причины: слишком длинная ферментация или высокая температура приготовления. Попробуйте сократить время ферментации.

12. Почему мой йогурт имеет необычный запах?

Запах может меняться в зависимости от качества молока и закваски. Если йогурт пахнет неприятно, лучше его не употреблять.

13. Как сделать йогурт гуще?

Используйте жирное молоко, добавьте немного сливок или загустители (желатин, агар-агар).

Польза для здоровья

14. Какой эффект L. reuteri оказывает на организм?

Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает иммунитет, снижает воспаление и может помогать в борьбе с патогенными бактериями.

15. Улучшает ли этот йогурт состояние кожи?

Да, благодаря снижению воспалений он может помогать при акне и улучшать эластичность кожи.

16. Подходит ли этот йогурт для похудения?

Да, он низкокалорийный и улучшает метаболизм, способствуя снижению веса.

17. Влияет ли йогурт с L. reuteri на настроение?

Да, исследования показывают, что L. reuteri способствует выработке серотонина, улучшая настроение.

18. Помогает ли этот йогурт при гастрите?

В некоторых случаях да, так как снижает воспаление. Однако при обострении гастрита перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Употребление и совместимость с питанием

19. Можно ли есть этот йогурт натощак?

Да, но лучше сначала выпить немного воды, чтобы подготовить желудок.

20. Можно ли есть йогурт перед сном?

Да, он легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему.

21. Можно ли смешивать йогурт с кофе?

Лучше не смешивать, так как горячий кофе может убить полезные бактерии.

22. Можно ли есть йогурт каждый день?

Да, регулярное употребление поддерживает баланс микрофлоры и укрепляет иммунитет.

23. Можно ли есть этот йогурт при аутоиммунных заболеваниях?

Да, так как он снижает воспалительные процессы, но при серьёзных заболеваниях важно проконсультироваться с врачом.

Йогурт и спорт

24. Подходит ли этот йогурт для спортсменов?

Да, он помогает восстанавливать мышцы после нагрузок и улучшает обмен веществ.

25. Можно ли использовать этот йогурт в качестве белкового продукта?

Да, особенно если добавить протеин или натуральные источники белка (творог, орехи).

Специфические группы потребителей

26. Можно ли давать йогурт пожилым людям?

Да, он поддерживает микрофлору кишечника и укрепляет кости.

27. Можно ли употреблять этот йогурт при онкологических заболеваниях?

L. reuteri поддерживает иммунитет, но при серьёзных заболеваниях консультация врача обязательна.

Производство и упаковка

28. В чём поставляется йогурт?

Мы используем экологичную упаковку, безопасную для здоровья.

29. Почему йогурт продаётся в одноразовой таре?

Так удобнее для клиентов, а возврат стеклянных банок создаёт логистические сложности.

Аллергии и побочные эффекты

30. Может ли быть реакция на этот йогурт?

Редко, но если есть непереносимость молочных продуктов, стоит быть осторожным.

31. Может ли этот йогурт вызвать вздутие?

Некоторые люди могут испытывать лёгкое вздутие, особенно в первые дни приёма.

Другие вопросы

32. Можно ли приготовить этот йогурт в больших объёмах?

Да, но важно поддерживать правильные пропорции закваски.

33. Какой pH у этого йогурта?

Обычно около 3,5–4,0.

34. Отличается ли этот йогурт от магазинных пробиотиков?

Да, в нём содержится высокая концентрация живых бактерий без консервантов.

35. Можно ли использовать молоко с рынка?

Лучше использовать пастеризованное молоко, так как сырое может содержать нежелательные бактерии.

36. Есть ли в этом йогурте сахар?

Нет, он ферментируется без добавления сахара.

37. Как быстро заметны изменения в организме?

У большинства людей эффект ощущается через 2–3 недели регулярного употребления.

38. Можно ли есть йогурт, если он немного поменял цвет?

Если нет неприятного запаха, это нормально.

39. Как проверить, что бактерии в йогурте живые?

Можно провести тест: оставить немного йогурта при комнатной температуре на 12 часов. Если он загустеет – бактерии активны.

Если у вас есть дополнительные вопросы – пишите, с радостью отвечу! 😊