November 15, 2023
Меню чайного дома "Жасминовый Дракон"
Черный чай
Цена: 5 имперских франков
Этот вид чая производится путем сильной ферментации (окисления). Как правило, имеет терпкий насыщенный вкус.
Зеленый чай
Цена: 6 имперских франков
Зеленый чай подвергается минимальной ферментации. Такой тип обработки позволяет сохранить высокий уровень антиоксидантов, витаминов и минералов. Чай имеет настой золотисто-желтого цвета, а также легкий и травянистый вкус.
Белый чай
Цена: 6 имперских франков
Слабоферментированный (почти не ферментированный) чай, содержащий типсы (чайные почки). Считается максимально полезным. Белый чай имеет светло-желтый цвет и нежный аромат.
Жасминовый чай
Цена: 12 имперских франков
Жасминовый чай или чай с жасмином — чай с добавлением цветков жасмина. Ведёт свою историю со времен империи Сун (960—1279). В качестве основы жасминового чая обычно используется зелёный или белый чай. Чай с цветками жасмина имеет утончённый сладкий аромат. Это самый популярный душистый чай в Китае.
Желтый чай
Цена: 13 имперских франков
Жёлтый чай изготавливается из сырья высокого качества, исключительно в Китае, в провинциях Сычуань, Хунань, Чжецзян, Фуцзянь. Считается императорским чаем, очень долгое время жёлтый чай тщательно оберегался от иностранцев, за разглашение его тайн строго карали. Известен с эпохи Тан (VIII век н. э.). Долгое время был привилегией только императора и высшей знати.
Лавандовый чай
Цена: 9 имперских франков
Лавандовый чай – это ароматный и вкусный напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он получается из сухих цветков лаванды, которые прорастают на различных угодьях. История этого чая насчитывает многие века и связана с различными культурами и странами. В данной статье мы рассмотрим происхождение лавандового чая и его важное значение в современной кулинарии и медицине.
Чай Пуэр
Цена: 10 имперских франков
Главной отличительной чертой пуэров является стадия ферментации, которая может занимать различное время. Участвующие в ней микроорганизмы заметно меняют химический состав и вкусовые качества чая.
Чай Улун
Цена: 8 имперских франков
Улун используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство». Его заваривают водой, нагретой до температуры 82–85 °C.
Этот вид чая производится в Китае в трёх местах: на юге и севере Фуцзяни, в провинции Гуандун и на острове Тайвань.