Сахар
Почему нас так тянет на сладенькое?
Потому что в природе все продукты, которые имеют сладкий вкус (например, фрукты), содержат много витаминов и минералов.
К тому же, глюкоза является основным питанием для мозга. Поэтому, исключая ее, мы лишаем свой мозг 80% рациона!
Сахара — это часть большой группы углеводов, куда помимо обычных сладостей включают еще крахмалы и пищевые волокна (они же клетчатка)
Так какие они, сахара:
- Глюкоза
- Фруктоза
- Сахароза (столовый сахар)
- Мальтоза
- Галактоза
- Лактоза (та, что содержится в молочных продуктах)
Прямой зависимости между сахаром и ожирением не подтверждается! Просто из-за него нам легче переесть, ведь он очень калорийный.
Почему необходимо сократить потребление добавленных сахаров?
Потому что люди склонны заменять обычную еду на сладости (например во время перекусов), и тогда голод отступает всего лишь минут на 10 (сахар не очень умеет в насыщение), а потом снова нужно что-нибудь съесть. И вот вам уже порочный круг набора веса.
А добавленные - это как?
— Все продукты, в которые сахар ДОБАВИЛИ (сюда же подсластители/сиропы тростника/финика и еще какого-нибудь небывалого продукта "без калорий").
Сокращаем их до 10, а лучше 5% от суточного потребления. (Рекомендация ВОЗ)
— Если используется метод «Здоровой тарелки» (о нем мы обязательно вам расскажем подробнее), то выбираем прием пищи в который добавляем что-то одно сладкое.
В целом - это достаточно универсальное правило - один десерт на день)