А что с Медом?
Мед давно уже часть культуры! Его дарят, когда хотят позаботиться, непременно рекомендуют, когда нужно поскорее выздороветь. Смешивают с орехами и добавляют в чай. Бабушки на рынках знают от чего конкретно помогает каждый сорт! Что из этого сказка, а что быль сегодня разбирается Макрос!
Но для начала интересный факт: мед - это частично переваренный в зобе пчелы нектар. А еще бывает падевый мед - это частично переваренные сахаристые выделения растений или насекомых, например тли.. Живите теперь с этим)
Основным компонентом мёда являются углеводы, растворённые в небольшом количестве воды. В основном это глюкоза и фруктоза.... как у обычного сахара... никому не говорите..
Собственно, до начала сахарного производства, мед использовали, как подсластитель и только (ну и медовуха, куда без нее).
--А потом он настоялся, обрел мудрость предков и стал целительным..--
Это шутки, давайте разбираться дальше!
Старики на Руси говаривали, что в мёде, очень много полезных веществ, различных витаминов + он обладает антисептическим эффектом.
Это отчасти так, в меде действительно есть витамины В1, В2, В6, Е, К, С. Но есть нюанс - они находятся там в незначительных концентрациях. Например, содержание витамина B6 в 100г. меда - 0.024 мг, а суточная потребность в нем - 2 мг. Получается, нужно съесть 8 кг меда, чтобы ее закрыть. Но не забываем, что мед - калорийная вещь. 8 кг меда - это 25 000 ккал при средней норме в 2000 ккал для человека в день..
И не стоит забывать, что мед, который стоит на прилавке магазина, проходит долгий процесс очищения, нагрева, розлива, что удаляет часть витаминов и минералов, которые были в нем в сыром виде.
Что есть, то есть. Мед действительно обладает антибактериальными свойствами благодаря природным антибиотикам в составе. Ангину, конечно, не вылечит, но в качестве дополнительной помощи почему бы и нет.
Мед очень плотно вошел в человеческую традицию, возможно поэтому его положительные свойства часто переоценивают.
Несмотря на все написанное выше, мы с большим уважением относимся к меду.. как к десерту. Поэтому рекомендуем вам, так же как и с добавленными сахарами, сократить его до 5-10% от суточного потребления. Даже несмотря на всю его натуральность.