ПАЛЕО

Цель диеты

Лечебный эффект за счет регуляции сахара в крови . Применяется при метаболических нарушениях (метаболический синдром, инсулинорезистентность, спкя, СДВГ, эпилепсия)

Основной принцип: употребление цельных продуктов, которые ели наши предки

ИСКЛЮЧАЕМ

• крупы и зерновые (в том числе пшеница, гречка, кукуруза, но можно употреблять псевдозлаковые)

• бобовые (кроме зеленых стручковых);

• молочные продукты (допустимы зрелые сыры из козьего молока);

• очищенные и обработанные пищевые продукты (рафинированные растительные масла, белый рафинированный сахар, поваренная соль, искусственные подсластители, красители, консерванты и эмульгаторы)

• Столовая соль

• Бензоат натрия

• Фаст-фуд

РАЗРЕШЕНО

- Основа рациона - животный белок. (Это примерно половина дневных калорий). И остальная половина приходится на овощи, фрукты, масла, орехи, семечки, грибы и сухофрукты.

- Питание должно быть максимально разнообразным.

- Орехи, семечки и сухофрукты не должны быть основой рациона, но небольшое их количество полезно.

- Масла, подходящие для употребления в палеодиете: оливковое (первый холодный отжим), льняное, грецкого ореха, авокадо, кокосовое, жир животных травяного выпаса.

Чай, черный или зеленый, можно пить, если он хорошо переносится.

Фруктоза – ее количество должно быть ограничено 10-20 граммами в день.

Соль – лучше использовать серую или розовую соль, так как она более богата минералами.

Листовые овощи и салаты

Луковичные овощи (лук, чеснок, порей, шалот и т.д)

Водоросли (кроме хлореллы и спирулины)

Овощи, которые на самом деле фрукты (Авокадо, огурец, тыква, оливки, цукини)

Корнеплоды (свекла, сельдерей, хрен, морковь, пастернак и т.д)

Ягоды, фрукты (любые, но не более 1 в день)

Грибы

Ферментированные продукты

Продукты кокоса

Мед

Количество приемов пищи 2-4 в день. Плотные приемы пищи без перекусов