АНТИКАНДИДНАЯ

Цель диеты

Балансировка патогенной микрофлоры кишечника, гормональная балансировка, применяется в протоколах против аллергий, при АИЗ

Основной принцип: двухэтапная диета - очищающий этап 1 неделя и основной этап – до 8 недель

Это лечебная диета, с большими ограничениями! Может привести к дефицитам! Применяется с программой БАД! Основной акцент на антифунгицидные продукты и продукты с антибиотическим эффектом

ПЕРВЫЙ ЭТАП

Подготовка к ОСНОВНОМУ Протоколу.

Диета.

Продолжительность – 7-10 дней

Задача - максимально очистить кишечник и подготовить печень.

Разрешенные продукты:

·      Основой рациона являются следующие некрахмалистые овощи - артишоки, спаржа, авокадо, проростки бобовых, зеленая фасоль, зелень, салаты, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, чили, огурцы, порей, оливки, лук, чеснок, перец, редис, цукини, шпинат, репа

·      Очень, просто очень много воды, минимум 30 мл на кг веса в сутки травяной чай

·      Из белковых продуктов только 2 яйца в день.

·      Для овощей можно делать заправки на основе любых специй, кокосового или оливкового масел и яблочного уксуса/лимонного сока

·      ягоды, фрукты (не из запрещенного списка) – не более 1 шт в день.

Запрещенные продукты:

·      фастфуд

·      рафинированные сахара

·      дрожжи, как пивные, так и хлебопекарные

·      вино, соевый соус, алкоголь, мисо, столовый уксус

·      майонез, горчицу, кетчуп с добавками и сахаром в составе

·      все продукты, содержащие глютен

·      маринованные (с сахаром) овощи, огурцы, помидоры

·      мясо и рыба

·      очень сладкие фрукты, такие как дыня, виноград, манго, бананы, груши, хурма и все сухофрукты.

·      фруктовые соки

Рекомендации по приемам пищи:

·      2-3 основных приема пищи, желательно без перекусов. Если вы привыкли питаться 4-5 раз в день, не меняйте резко своих привычек. Все делайте постепенно. Например, сначала откажитесь от одного перекуса, увеличьте порции, чтобы не испытывать сильный голод в перерывах между едой. В идеале промежуток между приемами пищи должен составлять 4-5 часов, при этом не должно быть дискомфорта.

ВТОРОЙ ЭТАП

Длительность 4-8 недель

Разрешенные продукты:

v Бобовые - нут, чечевица, фасоль (не консервированная), маш, зеленый горошек (не консервированный). Обязательно вымачиваются 24 часа.

v Овощи – кабачки, огурцы, помидоры, листовые овощи, все виды салатов, баклажаны, репа, брюква, редька, морковь (только в сыром виде), брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, краснокочанная капуста, стручковая фасоль, патиссоны, редис, хрен, ревень, пастернак, сельдерей, болгарский перец, спаржа зеленая, лук, чеснок, имбирь. Изредка можно есть тыкву, но не более 100-150 гр за раз. Исключение крахмалистые овощи: картофель и свекла, их есть нельзя.

v Зелень – укроп, петрушка, щавель, мята, кинза, базилик, шпинат, фенхель, кресс-салат, латук, руккола, ромэн, айсберг и т.д. Употребляйте как можно больше зелени. Если сложно найти зелень, можете купить себе хлорофилл или другие зеленые порошки, например порошок зеленого ячменя.

v Водоросли – ламинария, нори, вакаме.

v Масло - льняное, оливковое, тыквенное, кунжутное, рыжиковое, кедровое, масло авокадо, кокосовое

v Семена (предварительно замочить 12 часов) – подсолнечник, тыквенные, льняные, чиа, конопляные, кунжутные.

v Крупы (пару раз в неделю, 150-200 гр в день) – гречка и киноа (предварительно обязательно замачивать минимум на 8 часов)

v Кокосовые продукты – масло, молоко, мука, стружка, урбеч, паста.

v Порошок какао без сахара, кэроб.

v Фрукты - авокадо, лимон, лайм, грейпфрут, киви, кислые зеленые яблоки. Не больше 1 фрукта в день

v Травяные чаи и настои – ромашка, хвощ, крапива, жимолость и т.д.

v Яйца.

v Мясо индейка, кролик, курица, рыба нежирная

v Молочные продукты – топленое масло и гхи

v Все вареное и тушеное, жареное исключить. Соль и приправы можно употреблять.

Запрещенные продукты:

Все сладкое строго под запретом!!!

v Фрукты и сухофрукты - виноград, банан, дыня, арбуз, груши, сливы и т.д.

v Фруктовые соки

v Сладкие сиропы и мед, все виды сахаров и сахарозаменителей.

v Крупы – перловка, рис, пшенка, манка, булгур, кукуруза, овсянка, ячневая, просо, ржаная, пшеница, отруби, полба, ячмень и т.д. (кроме гречки и киноа, см. рекомендации в разрешенных)

v Молочные и кисломолочные продукты – сыры, йогурты, молоко, творог, ряженка, кефир, закваски и т.д.

v Красное мясо (говядина, свинина), полуфабрикаты, колбасные изделия

v Хлебобулочные, мучные изделия, все продукты, содержащие пшеничную муку, крахмалы, дрожжи, консерванты, химию, а также обогатители питания, содержащие витамины. (Можно витамин Д, и те БАДы, что рекомендуются на программе).

v Алкоголь (любой), натуральный кофе – 1 чашка в день

v Черный, зеленый чай

v Соевый соус, мисо, столовый уксус, маринованные (с сахаром) овощи, огурцы, помидоры

v Продукты, содержащие глютен

Про орехи! На программе они разрешены, но все виды орехов содержат плесневые грибы, поэтому лучше покупать сырые орехи и прокаливать их дома в духовке, разогретой до 220С в течении 5 минут, ибо многие грибы спокойно выдерживают температуру от -200 до 200С.

АНТИКАНДИДНЫЕ ПРОДУКТЫ: Кориандр, петрушка, все виды зелени, одуванчик, водоросли , артишоки, куркума, тимьян, орегано, чеснок, чили

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АНТИКАНДИДНЫЕ ТРАВЫ:

·      Эхинацея - эффективна при любом типе кандидоза за счет иммуностимулирующего действия

·      Экстракт листьев плюща - сдерживает рост грибов и обладает антибактериальным действием

·      Экстракт шалфея - антисептическое, противовоспалительное, а также мочегонное, ветрогонное и вяжущее действие, понижает уровень сахара в крови, стимулирует выделение желудочного сока