БАЗОВОЕ ПИТАНИЕ

Кому подходит?

Всем, особенно при хронически протекающих инфекционных процессах, диагнозах связанных с накоплением токсинов!

Основной принцип: 80% продуктов на тарелке должно быть ощелачивающими, 20% закисляющими

Ощелачивающие продукты: лимон, лайм, огурцы, седьдерей, морковь, латук, зелень и т.д.

Закисляющие продукты: мясо, яйца, орехи, морепродукты, шоколад, алкоголь, крупы (в т.ч. гречка)

ВАЖНО!!! Не сбиться в сторону только ощелачивающих! К экстремально ощелачивающим диетам относится – plant based диета, веганская, сыроедческая и т.д.

Рекомендации по питанию:

 Исключить простые сахара

 На завтрак необходимы жиры, например: масло сливочное, яйца, орехи, авокадо, жирная рыба, печень трески

 Овощные салаты 2-3 порции в день.

 Если проблема с кишечником-овощи тушить.

 Ужин желателен с минимальным количеством белка, чтобы не перегружать детоксикационные системы ночью.

 Дальнейшее питание и выборку продуктов выстраивайте по результатам элиминационной диеты

Элиминационная диета

Переходите на нее на первые 3-4 недели.

В традиционной ЭД на 3 недели из рациона исключаются продукты, провоцирующие 90% аллергий и пищевой чувствительности: глютенсодержащие и молочные продукты, свинина, говядина, кукуруза, яйца, соя, арахис, моллюски, кофеин, алкоголь, рафинированные сахара, фаст-фуд, сахар, провоспалительные продукты (например, подсолнечное масло), а также продукты, содержащие перечисленные ингредиенты. На этом этапе ЭД у многих ослабевают или даже совсем проходят изначально тревожащие симптомы. ⠀

Второй этап ЭД — тест на пищевую чувствительность. Через месяц, при соблюдении диеты, по одному вводятся исключенные ранее продукты, а реакция на них отслеживается и записывается в пищевом дневнике. Да, придется заморочиться и вести дневник, подробно отмечая в нем, что вы отправили в желудок, и как на это отреагировал ваш организм. Например, «после стакана молока почувствовала вздутие». Этот эксперимент позволяет определить, какие продукты приводят к нежелательным реакциям в организме, а значит, являются вашими индивидуальными триггерами.

Анализ пищевого дневника поможет вам принять решение относительно продуктов, внесенных в «черный список»: стоит ли исключать их из рациона насовсем или все же можно употреблять после дополнительной обработки (например, ферментация для молочных продуктов), уменьшить частоту и количество «не ваших» продуктов в рационе, употреблять без ограничений или позволить организму «отдыхать» от них месяц-полтора в году. ⠀

Элиминационная диета хороша тем, что позволяет выявить индивидуальные продукты-триггеры, снизить пищевую чувствительность, заживить поврежденные слизистые ЖКТ и восстановить микрофлору. Если подойти к ЭД ответственно, можно сформировать оптимальный для себя рацион питания, который определенно изменит вашу жизнь к лучшему.

Более быстрый способ определить пищевые непереносимости - сдать тест на антитела Igg4. в результате вы получите списки разрешенных и запрещенных конкретно для вас продуктов