Перед тем, как я поделюсь с тобой своими рецептами, хочу поделиться лайфхаками, как не переесть на Новый год

КАК НЕ ПЕРЕЕСТЬ НА НОВЫЙ ГОД? 😨

Кола, колбаса, алкоголь, торт, сок, майонез, фрукты — все это стандартный набор для встречи нового года и посиделок до утра. Ведь как встретишь новый год, так его и проведешь.

Думаю, что у тебя не стояло в планах провести праздники с болью в ЖКТ. Тогда используй эти простые, но действенные советы!

1️⃣ Не голодай перед праздником

Поешь по своему привычному расписанию, чтобы не переедать ночью.

2️⃣ Пусть на твоем столе будет квашенная капуста, свекла, шпинат, папайя, киви, ананас, манго, авокадо, имбирь — эти продукты поддержат твое пищеварение.

3️⃣ Не мешай в одном приеме пищи и рыбу, и мясо. Остановись на чем-то одном.

4️⃣ Не пей колу, магазинные соки, лучше всего отдать предпочтение минеральной воде с лимоном и мятой, имбирем и растянуть 1 стакан на весь вечер, так как напитки — это не основная еда, их не должно быть много!

5️⃣ Если ты не представляешь себе новый год без алкоголя, тогда:

▪️ выбирай только сухой, ведь чем он слаще и крепче, тем больше калорийность.

▪️ запасись сорбентом и выпей его за пару часов до начала застолья

▪️ не пей на голодный желудок и не запивай газированными напитками. Лучше всего сначала съесть белки и жиры, тогда скорость всасывания будет значительно ниже.

6️⃣ Сладкое и десерты оставь на другой день. Ты и так перегружаешь свой ЖКТ ночной едой.

7️⃣ А если без десерта не обошлось, то скорее танцуй и води хороводы вокруг елки - движение

Понимаю, что мы все ждем 31 декабря, словно на финишной прямой и вот-вот и мы сможем расслабиться, снять стресс едой, но все же, мои люди, прошу вас научиться получать удовольствие не от еды, а от жизни! От эмоций, людей, которые рядом! Магазины не закроются, продукты с прилавков никуда не убегут, а салаты можно приготовить в любое время года!

⬇️ САЛАТЫ БЕЗ РАСПЛАТЫ ⬇️

Ингредиенты:

📌 200 гр куриного филе

📌 1-2 свежих огурца

📌 1 зеленое яблоко

📌 150 гр чернослива

📌 40 гр грецких орехов

📌 сметана 15% (или греческий йогурт) + горчица

Приготовление:

▫️ Отварить и мелко нарезать куриное филе

▫️ Нарезать мелкой соломкой огурец, зеленое яблоко, чернослив
▫️ Размельчить орехи

▫️ Первым слоем выкладываем куриное филе, смазываем соусом (сметана+горчица), следующими слоями чернослив, соус, огурец, соус, яблоко, грецкий орех

Ингредиенты:

📌 куриная грудка – 1 шт.;
📌 яблоки – 2 шт.;
📌 сыр (лучше нежирный) – 125 г;
📌 морковь – 0,25 кг (одну морковку сразу отберите для украшения);
📌 яйцо куриное – 3 шт.;
📌 свежий укроп – много (для украшения);
📌 лимонный сок – 20 мл;
📌 греческий йогурт – 150 мл.
📌 для декорирования можно использовать укроп и гранат

Приготовление:

▫️ Отварить и мелко нарезать куриное филе
▫️ Сыр крупно натрите.
▫️ Морковь сварите в мундире. Очистите. Самую красивую морковку нарежьте кружочками. Остальную морковь натрите.
▫️ Очистите яблоки, измельчите на терке, сбрызните лимонным соком, использовав не более половины его рецептурного количества.
▫️ Оставшийся сок лимона смешайте с йогуртом.
▫️ Сварите вкрутую яйца. Остудите под струей холодной воды. Очистите, натрите.
▫️ К яйцам, сыру, куриной грудке, моркови и яблокам добавьте по большой ложке йогурта. Смешайте продукты с ним по-отдельности, то есть не перемешивая их между собой – салатик у нас будет слоеным.
▫️ В центр блюда поставьте бокал. Соберите салат, укладывая вокруг бокала слоями курицу, морковь, яйца, яблоки, сыр.
▫️ Уберите бокал. Салат обмажьте оставшимся соусом, покройте его веточками укропа. Украсьте кружочками моркови.

Салат в форме рождественского венка будет достойно смотреться на праздничном столе, накрытом к встрече Нового года и к Рождеству.

Ингредиенты:

📌 вареные яйца — 1 яйцо

📌 авокадо — ½ шт

📌 слабосоленый лосось — 100 г

📌 огурец — ½ шт

📌 икра — 1 ст.л. + для украшения

📌 пп-майонез (сметана 15%/греческий йогурт+горчица)

Приготовление:

▫️Нарезаем все ингредиенты, добавляем ПП-майонез и перемешиваем в отдельной миске.

▫️Далее берем красивую тарелку, специальное кулинарное кольцо и выкладываем салат.

▫️Сверху украшаем икрой и зеленым луком.

▫️Либо можно также украсить укропом с гранатом в форме веночка

Ингредиенты:

📌 2 большие сладкие груши

📌 100 г кедровых орехов

📌 4 больших шарика моцареллы (по 100–120 г)

📌 600 г салатного микса (рукола, шпинат, лолло-россо)

📌 сок 1 среднего лимона

📌 цедра 1 лимона

Для заправки:

📌 3 ст. л. дижонской горчицы

📌 2 ст. л. жидкого меда

📌 2 ст. л. белого винного уксуса

📌 200 мл оливкового масла

📌 соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

▫️Для заправки смешай все ингредиенты в емкости с плотно закрывающейся крышкой

▫️Орехи насыпь на сухую сковороду и обжарь, потряхивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин. Сними с огня и сразу же пересыпь на тарелку, чтобы орехи не пережарились

▫️Моцареллу нарежь тонкими ломтиками, обсуши бумажными полотенцами. Груши разрежь на четвертинки, очисть от кожицы и сердцевины, нарежь поперек не слишком тонким ломтиками. Посыпь груши лимонной цедрой, полей соком, чтобы не темнели

▫️Энергично потряси плотно закрытую емкость с заправкой, чтобы она превратилась в эмульсию. Смешай салатные листья с половиной заправки, выложи на тарелки, сверху выложи моцареллу и груши, полей оставшейся заправкой,­ посыпь орехами и подавай

⬇️ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ⬇️

Ингредиенты:

📌 700 гр филе индейки

📌 150 гр творога

📌 80 гр шпината

📌 30 гр болгарского перца

📌 1 яйцо

📌 специи

Приготовление:

▫️Нарезать филе длинными пластами и немного отбить до 5 мм

▫️Нарезать шпинат и взбить в блендере с творогом

▫️В полученную смесь разбить яйцо, добавить мелко нарезанный перец и специи

▫️Выложить смесь на пласты индейки

▫️Аккуратно скрутить полученные пласты и завернуть каждый в фольгу

▫️Запекать 35 минут в духовке при 180 градусах

▫️Немного остудить и отправить в холодильник, а перед подачей нарезать рулет

Ингредиенты:

📌 300 гр филе лосося

📌 1 кабачок

📌 1/2 болгарского перца

📌 2 ст.л. оливкового масла

📌 специи, прованские травы

📌 цедра лимона

Приготовление:

▫️Нарезать лосось кубиком по 3 см и смешать с маслом, специями и цедрой, оставить на пару минут

▫️ Нарезать овощи такими же кусочками и сбрызнуть маслом и приправить

▫️ Поочередно надеть все на шпажки, выложить на пергамент и запекать в духовке 20 минут при температуре 190 градусов, периодически переворачивая

💞💞💞Добро пожаловать в комьюнити "Мама, я на ЗОЖе", будем вместе становиться красивее и здоровее в новом году!!! 💞💞💞