Какие продукты взять с собой в летний поход?

Итак, вы собираетесь в длительный летний туристический поход. Под длительным походом подразумевается вылазка на три дня и более. Иначе это ПВД (поход выходного дня) и меню для него отличается.

Особенностью длительных туристических походов является не только отсутствие холодильника, плиты, стола и иногда чистой воды. Очень важным моментом является вес, который несёт на себе турист. Если в ПВД можно нагрузить рюкзак до отказа, то в многодневный пеший поход вес необходимо свести к минимуму. Именно еда составляет в таких походах до 60-70% веса рюкзака. Кроме того, очень важно, в какое время года и в какой местности запланирован поход. В данной статье речь пойдет о «летней» категории походного провианта.

Характерной чертой летних походов является повышенная температура. В некоторых районах (например, летом в Крыму) стоит прибавить ещё и непостоянное наличие пресной воды. При таких условиях большинство привычных продуктов быстро испортятся либо же, если это суп, вы не сможете их приготовить из-за недостатка воды.

В летний поход НЕ стоит брать:

· колбасу (особенно варёную)

· сыры мягких сортов

· плавленые сыры

· творог, сметану и любые другие молочные продукты

· супы быстрого приготовления пакетированные (однако их можно смело брать в случае водного похода)

· крупы, требующие для приготовления много воды (пшеничная, манная)

· любые консервы в пластиковой или стеклянной таре

· пакетированные соки, сладкая вода и другие напитки. Эти напитки жажду не утоляют. Пить в походах лучше воду или чай

· быстро портящиеся фрукты и овощи (бананы, авокадо, ананас, мягкие помидоры, дыня, арбуз и другие

· любой шоколад с содержанием какао менее 60 % (он просто растает)

· свежее сливочное масло (его следует перетопить, если в масле действительно есть необходимость)

· бобовые (горох, кукуруза, фасоль). Они вызывают вздутие и требуют много времени на приготовление

· яйца, даже если они вареные

· готовые салаты (речь идет о заранее нарезанных овощах, даже если они не заправлены соусом)

· любые кондитерские изделия (кроме леденцов, печенья и твёрдых конфет).

Все эти продукты внесены в список как те, которые не рекомендуется брать в летний длительный поход. Но если вы возьмете их из расчета «съесть в первый день», можно сделать исключение.

Теперь поговорим о том, какие же продукты взять в жаркий поход.

В летний поход стоит взять:

· сырокопченая колбаса (чем тверже, тем лучше)

· сушеное или вяленое мясо (например, билтонг)

· сыры твердых сортов (пармезан, российский)

· крупы, которые быстро варятся (гречка, рис, пшено)

· макароны

· твердые овощи и фрукты (яблоки, твердые помидоры, огурцы, апельсины, лимон)

· консервы (рыбные, мясные, овощные, паштеты)

· сгущенное молоко

· какао, кофе, чай всех видов

· хлеб, сухари

· печенье без крема и шоколада

· черный шоколад с содержанием какао более 60% (можно на первые два дня и молочный)

· сахар, соль, специи

· сладости: козинаки, халва, цукаты, леденцы

· сухофрукты и орехи (курага, инжир, финики, изюм, все виды орехов)

· солёное сало (в ограниченном количестве, как и все жиры в жару)

Состав продуктовой раскладки зависит, в том числе, и от личных предпочтений участников – одним нужно больше мясных супов, другим хочется больше каш. Необходимо учитывать также сезонность и климат в районе путешествия. У нас в большой стране даже летом могут быть очень отличающиеся друг от друга температурные режимы. Например, в холодное время в высокогорных районах хорошо идут жирные продукты (сало, сливочное масло), даже у тех людей, которые в городе эти продукты не любят. Потому что расход энергии на холоде значительно возрастает: организму надо противостоять заморозкам. А на жаре жирную пищу есть обычно не хочется никому.

Из всех выше перечисленных продуктов можно составить хорошее меню и полноценно питаться в течение всего похода. А если вам удастся во время переходов набрести на селение, то всегда можно купить свежего мяса и овощей и устроить настоящий пир.

Удачного вам похода! И постарайтесь ничего не забыть!