Любовь Колосова

сомелье, сертифицированный специалист английской винной школы WSET 3 и Санкт-Петербургской школы вина Wine Masters. Проект Дегустации WIN—WIN.

Екб.Wine-love: Закончите фразу Вино для меня – это….

Л.К: Вино для меня - это стиль жизни.

Екб.Wine-love: С чего началась ваша история работы с вином?

Л.К: Моя история работы с вином началась с любви с первого носа на дегустации в одной из винотек города. Затем последовал ряд любительских дегустаций, а через год созрело решение координально поменять сферу деятельности от организации крупных мероприятий и выставок к вину. Начала деятельность с винной лавки Кино Домино, далее в винотеке Code de Vino и винотеке и баре Bar.olO.

Екб.Wine-love:Что вы считаете своим самым большим достижением в профессии?

Л.К: Есть ряд вершин которые уже достигнуты, например это успешная сдача Международной аттестации английской винной школы WSET level 3, но основные достижения, я считаю еще впереди.

Екб.Wine-love: Какое вино взяли бы с собой на необитаемый остров?
Л.К: Если на необитаемом острове будет так жарко как я могу предположить,то с удовольствием взяла бы с собой вина из освежающих сортов рислинг и грюнер вельтлинер от F.X. Pichler или Nikolaihof.

Екб.Wine-love: Поделитесь какой-нибудь интересной историей из вашей практики работы сомелье
Л.К: Наверное целую историю не расскажу- будет долго, но есть у меня одна закономерность: все дегустации заканчиваются тостом Выпьем за Любовь! Забавно,но вот так вот у меня имя дегустации и завершает.

Екб.Wine-love: Если бы не сомелье – кем бы вы тогда стали?
Л.К: Если бы не сомелье, возможно бы осталась дальше проводить мероприятия

Екб.Wine-love: Какая метафора лучше всего характеризует ваши личные винные предпочтения?
Л.К: Тут скорее не метафора,а пословица. “Мал золотник, да дорог” Для меня очень ценны и интересны вина от маленьких хозяйств, небольших, но уникальных терруаров, из небольших но перспективных регионов

Екб.Wine-love: Ваше профессиональное кредо (какими ценностями и принципами вы руководствуетесь в своей работе?)

Л.К: В процессе работы вывела два основных принципа: При выборе вина максимально отталкиваться от предпочтения и желания гостя и постоянно развиваться в сфере чтобы суметь сподвигнуть на винные эксперименты готового к ним человека.

Екб.Wine-love: Дайте, пожалуйста, профессиональный совет нашим читателям.

Л.К: Не бояться экспериментировать с разными винами и пробовать разное. В дальнейшем это очень развивает вкус практически во всем: ароматах, еде и скажу так,прививает вкус к жизни.