Егор Головнин
Сомелье «Винотеки Соловьева»
Екб.Wine-love: Закончите, пожалуйста, фразу: Вино для меня – это….
Е.Г.: Билет во все страны
Екб.Wine-love: С чего началась ваша история работы с вином?
Е.Г.: С бутылки шабли.
Екб.Wine-love: Что вы считаете своим самым большим достижением в профессии?
Е.Г.: Моя команда, в которой я нахожусь.
Екб.Wine-love: Какое вино взяли бы с собой на необитаемый остров?
Е.Г.: Наверное, бутылку игристого вина с надписью «РОССИЙСКОЕ ШАМПАНСКОЕ» и этикеткой на английском языке, потому что моментально набежали бы неравнодушные wine lovers к винам из Шампани, а возможно, даже, сами французы с исковыми требованиями.
Екб.Wine-love: Поделитесь какой-нибудь интересной историей из вашей практики работы сомелье
Е.Г.: Суббота, вечер, середина декабря прошлого года. Время шло к одиннадцати вечера, когда к нам в винотеку зашло двое молодых людей, с вопросом о наличии ножа сомелье. Мы с коллегой согласились, сказали, давайте бутылку мы откроем. Парни дали нам бутылку «Молоко любимой женщины», на пробке имелись характерные следы, попытки открытия. Мы удивились, на вопрос чем вы уже пытались открыть, ребята достали шампур. Вопрос, который мучает меня до сих пор: где в одиннадцатом часу ночи, в центре Екатеринбурга, можно найти одиночный шампур?
Екб.Wine-love: Если бы не сомелье – кем бы вы тогда стали?
Е.Г.: Наверное, вернулся бы к работе барменом.
Екб.Wine-love: Какая метафора лучше всего характеризует ваши личные винные предпочтения?
Е.Г.: Любитель роскошного платья, с вишнево – грибным шлейфом (Пино Нуар).
Екб.Wine-love: Ваше профессиональное кредо (какими ценностями и принципами вы руководствуетесь в своей работе?)
Е.Г.: Правда, как она есть.
Екб.Wine-love: Дайте, пожалуйста, профессиональный совет нашим читателям
Е.Г.: Проблема не в том, что мы употребляем алкоголь, а в том - как, какой алкоголь мы употребляем, где и с кем. Поэтому, дорогие читатели, знайте, что вы пьете, где, и, самое главное, как вы это делаете! Именно тогда у вас получится подружиться с этим опасным, но весьма дружелюбным соседом, который отправит вас в мир, полный интересных открытий и незабываемых впечатлений.
--