Екатерина Якимова

Управляющий «Винотеки Соловьева» на Красноармейской, 8.

Екб.Wine-love: Закончите, пожалуйста, фразу: "Вино для меня – это…."

Е.Я.: Отражение культуры, истории, менталитета людей в отдельно взятой бутылке.

Екб.Wine-love: С чего началась ваша история работы с вином?

Е.Я.: С увлеченности, яркой вывески и крутых наставников в 2010 году!

Екб.Wine-love: Что вы считаете своим самым большим достижением в профессии?

Е.Я.: Гости Винотеки, открывшие для себя мир впечатляющего и качественно сделанного вина.

Екб.Wine-love: Какое вино взяли бы с собой на необитаемый остров?

Е.Я.: Шампанское.

Екб.Wine-love: Поделитесь какой-нибудь интересной историей из вашей практики работы сомелье

Е.Я.: Месяц назад мы пробовали вина с целью выбрать нечто интересное для ассортимента Винотеки. Очередное белое вино золотистого цвета льётся в мой бокал, я спрашиваю коллегу, с каким сортом имеем дело, на что следует ответ: Щарельо, Испания. Опускаю нос в бокал и моментально переношусь в один из винных баров Тбилиси, где передо мной на столе ароматный салат из спелых овощей, приправленный кахетинским маслом и пряностями. Говорю коллеге: «Удивительно, а ведь я будто в Грузии. Что за Испания такая?» На что коллега, хитро улыбаясь, отвечает: «А ведь ты права, это и есть Грузия».

Эта простая история о том, как работают наши обонятельные рецепторы и память.

Екб.Wine-love: Если бы не сомелье – кем бы вы тогда стали?

Е.Я.: С юности мечтала заниматься журналистикой и вполне вероятно, нашла себя бы в этой профессии.

Екб.Wine-love: Какая метафора лучше всего характеризует ваши личные винные предпочтения?

Е.Я.: Вино, как общение с интересным собеседником - должно приносить радость!

Екб.Wine-love: Ваше профессиональное кредо (какими ценностями и принципами вы руководствуетесь в своей работе?)

Е.Я.: Каждый день узнавать новое.

Екб.Wine-love: Дайте, пожалуйста, профессиональный совет нашим читателям.

Е.Я.: Наслаждайтесь вином, экспериментируйте и разделяйте хорошие вина с добрыми друзьями