August 24, 2019

Никита Ломаев

Сомелье «Винотеки Соловьева», диплом WSET Level 3 (Pass with Distinction).

Екб.Wine-love: Закончите, пожалуйста, фразу: "Вино для меня – это…."
Н.Л.: ....страсть.

Екб.Wine-love: С чего началась ваша история работы с вином?
Н.Л.: С путешествия по Крыму семь лет назад.

Екб.Wine-love: Что вы считаете своим самым большим достижением в профессии?
Н.Л.: Возможность работать в самой крутой и профессиональной винной команде Екатеринбурга.

Екб.Wine-love: Какое вино взяли бы с собой на необитаемый остров?
Н.Л.: Я бы взял саженцы лозы. Пусть это будет лоза Пино Нуара из бургундского питомника.

Екб.Wine-love: Поделитесь какой-нибудь интересной историей из вашей практики работы сомелье
Н.Л.: Однажды во время поездки по Кахетии жена сообщила нашему водителю, кем я работаю. Экскурсия остановилась. Сразу откуда-то появились канистра с домашним вином и целая виноградная гроздь; начался «экзамен». Сначала – теория: знание грузинских сортов, географии, особенностей производства. Затем практика: определить вслепую сорт винограда из пластикового стаканчика и метод производства. Продолжение еще сложнее: по вкусу ягоды определить сорт и пригодность для производства вина. Я сдавал экзамены и посложнее, но испытующий и поначалу полный недоверия взгляд грузина Георгия заставил чуть-чуть поволноваться. Впрочем, испытание я выдержал отлично, чем заслужил уважение, порцию отличного коллекционного бренди и бутылку домашнего Ркацители с собой.

Екб.Wine-love: Если бы не сомелье – кем бы вы тогда стали?
Н.Л.: Журналистом (им и был), рекламистом (имеется диплом) или следователем (только в параллельной вселенной).

Екб.Wine-love: Какая метафора лучше всего характеризует ваши личные винные предпочтения?
Н.Л.: Семь пятниц на неделе.

Екб.Wine-love: Ваше профессиональное кредо (какими ценностями и принципами вы руководствуетесь в своей работе?)
Н.Л.: Советуй то, что любишь сам.

Екб.Wine-love: Дайте, пожалуйста, профессиональный совет нашим читателям.
Н.Л.: Старайтесь каждый раз пробовать что-то новое: сорт, регион, стиль. Не бойтесь экспериментов. Мир вина безграничен, и он принесет вам огромное количество открытий.