Определение себя, КХБ, BrainStorm
I. Вступление
Общая цель презентации: представление нашего нового сервиса правильного питания.
II. Анализ ситуации
A. Результаты исследований о популярности доставки правильного питания
К июню 2022 года лишь 3,3% россиян пользовались услугой доставки рационов питания, еще 6,7% имели такой опыт в прошлом. Главными барьерами на пути к росту аудитории сервисов являются невысокие доходы населения и низкий уровень информированности. Так, согласно опросу, в 2022 году 45,1% респондентов до сих пор не знают о существовании проектов в сфере доставки рационов питания, причем в последние три года эта цифра не сокращается.
Опрос показал, что среди женщин информированность о существовании доставки рационов питания значительно выше, чем среди мужчин. Так, только 38,7% респонденток ответили, что не слышали о подобных проектах. Среди мужчин так ответили 52%.
Поскольку сервисы доставки рационов питания в большинстве случаев дорогостоящие, а многие игроки непосредственно позиционируют себя в премиальном сегменте, закономерно, что спрос на них выше среди более обеспеченных россиян. Результаты опроса показали, что среди респондентов с доходами от ₽30 до ₽75 тыс. услугой пользуются 3–4% опрошенных, тогда как в группе респондентов с доходами выше ₽75 ― уже более 7% опрошенных.
Гусь-Хрустальный
Средний уровень дохода - 43 895,6 руб.
Учесть анализ при расчёте рентабельности !!!
B. Распространенные проблемы со здоровым питанием: недостаток времени, лень готовить, низкое качество и неправильные пропорции.
III. Представление нового сервиса
A. Описание нашего сервиса правильного питания
B. Преимущества нашего сервиса:
- Качество и свежесть продуктов: использование высококачественных и натуральных ингредиентов (работа с поставщиками).
- Разнообразие меню: широкий выбор блюд для различных диет и вкусовых предпочтений.
- Гибкость и удобство: доступность в приобретении, возможность выбора частоты доставки, пропуска доставки и изменения заказа (перспективы, масштабирование).
Клиентоориентированность!!!
4. Персонализированный подход: учет пищевых предпочтений, диетических ограничений (аллергенов) и целей клиента (перспективы, масштабирование)
Анализ на основе опроса первого заказа (перспективы, масштабирование):
Составить калькуляцию по принципу "Выбор без выбора".
IV. Разработка стратегии маркетинга
A. Определение целевой аудитории (наш ключевой клиент): занятые профессионалы, фитнес-энтузиасты, люди следящие за диетой, ленивые жопки.
B. Коммуникационные каналы для достижения целевой аудитории: социальные сети, блоги, вебинары, реклама, фитнес клуб, клиентская база Legend8Club.
C. Возможности партнерств: совместные акции с фитнес-центрами, магазинами здорового питания, клиниками, спортивные секции, коллаборации/партнёрство.
Заставить клиентов выйти на постоянный трафик (вовлечённость за счёт акций) скидки на первый заказ, пригласи друга, программа лояльности...
V. Бизнес-модель и финансовая сторона
B. Прогнозируемые доходы и расходы
Следует понимать, что foodcost– это динамическая величина. На нее оказывают влияние такие факторы как:
- количество заказов. Чем больше клиентов, тем больше продуктов может закупает бизнес, тем ниже оптовая стоимость на ингредиенты и ниже foodcost;
- время года. Зимой стоимость овощей и фруктов значительно возрастает, что оказывает естественное влияние на показатели foodcost;
- появление новых позиций в меню. Меняет структуры закупок, что оказывает прямое влияние на цены.
Снижение foodcost не должно быть самоцелью. Это всего лишь один из экономических показателей, который в отрыве от других не столь нагляден и не демонстрирует состояние бизнеса. Возможно, показатели foodcost в вашем ресторане значительно хуже эталонных, но чистая прибыль растет из месяца в месяц, а другие показатели находятся на низких уровнях. В таком случае снижение foodcost может дать обратный эффект, и вместо увеличения чистой прибыли начнется ее снижение.
Любое действие должно экономически обосновано, лишь тогда эффект от уменьшения foodcost будет виден невооруженным взглядом. Но только если была выбрана правильная экономическая стратегия по сокращению затрат на производство блюд и напитков.
C. Рентабельность проекта и потенциал для масштабирования.
- Оплата за подписку или оплату за отдельные заказы.
- Анализ на основе опроса первого заказа.
- Персонализированный подход: учет пищевых предпочтений, диетических ограничений (аллергенов) и целей клиента.
- Возможность выбора частоты доставки, пропуска доставки и изменения заказа.
VI. Заключение
- Подведение итогов и повторение основных преимуществ нашего сервиса доставки
- Призыв к действию: присоединиться к нашему сервису и начать заботиться о своем здоровье и питании
- Распределение обязанностей: