June 19, 2020

КЕКС С ВИШНЕЙ

Автор: manisha_homecook

Ингредиенты:

  • Мука - 200 г
  • Сахар - 110 - 150 г (по вкусу)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана 20% - 100 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Ванилин - 1,5 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Вишня без косточки - 300 г

Приготовление:

  1. Взбить сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль и ванилин до однородного состояния.
  2. Добавить яйца - взбить.
  3. Добавить сметану - взбить.
  4. Просеять муку с разрыхлителем - снова взбить.
  5. Удалить из вишни косточки, положить на салфетку или в дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. (С влажными ягодами кекс может не подняться!) Далее ягоды обвалять в муке (1 ст.л.). Добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах 60-70 минут. Проверяйте готовность текста шпажкой, чтобы не пересушить: как только шпажка будет сухая - кекс готов.

Приятного аппетита!