June 19, 2020
КЕКС С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сахар - 110 - 150 г (по вкусу)
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сметана 20% - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Ванилин - 1,5 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вишня без косточки - 300 г
Приготовление:
- Взбить сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль и ванилин до однородного состояния.
- Добавить яйца - взбить.
- Добавить сметану - взбить.
- Просеять муку с разрыхлителем - снова взбить.
- Удалить из вишни косточки, положить на салфетку или в дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. (С влажными ягодами кекс может не подняться!) Далее ягоды обвалять в муке (1 ст.л.). Добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах 60-70 минут. Проверяйте готовность текста шпажкой, чтобы не пересушить: как только шпажка будет сухая - кекс готов.
Приятного аппетита!