Китайские дельцы готовят уличную еду из “канализационного масла”
Что только не услышишь и не увидишь про Китай. То восторгаешься им и удивляешься, то в ужасе думаешь как же так можно !
Оказывается, для приготовления еды, которой китайцы бойко торгуют на улицах, довольно часто используется так называемое “канализационное масло”. Это жир, собираемый из таких, мягко говоря, неаппетитных источников, как сточные трубы, жироуловители, скотобойни и тд.
Весь этот жир перерабатывается и выдаётся за обычное масло. Давайте посмотрим, как это делается …
То, что вы видите ниже – скриншот видео, снятого жительницей китайского города Шэньчжэнь. На нём труженица пищевой промышленности добывает из канализационного колодца жирную жижу, на которой потом будет жариться еда.
Но сначала эта жижа отправиться для переработки на специальное подпольное предприятие, где её соединят с другими животными жирами, профильтруют и прокипятят.
В конце концов переработанное таким образом “масло” попадает к уличным торговцам и хозяевам кафешек под открытым небом.
Вот это видео полностью:
“Канализационное масло”, по оценкам экспертов, составляет в Китае примерно десятую часть всего “масла для жарки”. Кроме того, что это просто отвратительно, такое масло содержит канцерогены и другие токсины.
Китайское правительство борется с практикой получения “канализационного масла” уже много лет. Не так давно, например, за продажу такого масла был приговорён к пожизненному заключению житель провинции Цзянсу.
А вот что дополняют читатели в комментариях: Вообще-то краски в этом фидьме, мягко говоря, умышленно сгущены... Речь идет не в прямом смысле о "канализационном масле" (просто его так жаргонно называют), но о повторном использовании масла, слитого в жироуловители. Просто в канализации масла нет. Если его туда слить, то собрать его уже нет никакой возможности - это лишь пленка на поверхности - как от бензина в луже. Но оно есть в специальных нехитрых устройствах, которые стоят между кухней и собственно канализацией. Их задача предотвратить слив масла в трубы, поскольку оно там смешивается с грязью, "цементирует" ее и создает прочный налет на трубах, который со временем затрудняет прохождение сточных вод. Эти устройства - жироуловители - представляют собой большие закопанные в землю баки с вертикальной перегородкой в верхней части, отстойником в нижней части и сливом в средней. Перегородка останавливает масло, скапливающееся в верхней части, твердые отходы оседают на дно, а вода уходит дальше через слив ниже уровня масла (ниже перегородки). Жироуловители по нормативам ставятся при столовых и ресторанах в обязательном порядке во всех странах мира. Это общепринятый технический норматив. Закопаны жироуловители в землю и меют доступный с улицы люк, похожий на канализционный (иногда вообще такой же). Переодически их чистят - именно так, как это и показано в фильме. Приезжает машина, и человек специальным "половником" вычерпывает толстый слой масла (10-15 см) и сливает в бочку. Суть проблемы заключается не в том, что масло "из канализации" (его там уже не собирешь), но в том, что оно уже использовано большим сетевым рестораном (типа Макдональдса), и им выброшено (т.е. уже "халявное"). Эта проблема совсем не китайская, но так делают не чистые на руку мелкие предприниматели практически во всех странах мира - и в Москве, и в Париже, и в Пекине, и в Праге. С мелкими ресторанами и кафе договариваются напрямую - просто покупают у них отработанное масло по дешевке (либо в бидонах, либо забирают из жироуловителя). А в тех городах, где есть крупные предприятия, готовящие пищу полу-промышленным способом (и есть соответствующий спнэпиднадзор - как, например, в Китае), там покупают масло уже у служб, которые очищают жироуловители. Эти службы, собирая отработанное масло в ресторанах, столовых, пищевых комбинатах, скотобойнях, воинских частях и пр., вместо утилизации (промышленной переработки в технические масла и топливо) часть продукции продают "на лево". Это хорошо известный ВО ВСЕМ МИРЕ прибыльный криминальный "бизнес". Условный уличный "чебурек" почти всегда готовится именно на таком "отработанном" масле, и нет никакой разницы где вы его купили - в Москве, в Грузии или в Греции.
Вот еще вам что нибудь интересное про Китай: В Китае случайно построили дом прямо на автостраде или вот например Самая экстремальная еда, которой можно угоститься на этой планете, ну и посмотрите еще на Коулун – логово девяти драконов
Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - http://infoglaz.ru/?p=36585