Маринованная селедка.

Селедку я люблю мариновать сам.

Итак, что нам потребуется.
Непосредственно рыба. Непотрошеная, с головой.
Наверняка вы купите свежемороженную рыбу, так что разморозьте ее и вымойте.

Для маринада нам потребуется:
- 1 стакан соли (лучше крупной);
- 2/3 стакана сахара;
- Несколько горошин душистого перца;
- Три-четыре лавровых листа;
- 1 литр воды.

В воде растворите сахар и соль. Вскипятите, добавьте перец и лавровый лист.
Остудите маринад до комнатной температуры. Положите рыбу в маринад и оставьте так часов на 12.

По прошествии 12 часов, сварим немного картошечки.

И приступим к разделке рыбы.
Чтобы не мучиться потом с отмыванием стола от рыбного запаха - рекомендую положить на стол бумагу.
Новый каталог Икея на 2009 год пригодился все таки.

Рыбу нужно полностью очистить от костей, чтобы потом не сидеть и не выповыривать косточки за столом. И не пачкать в селедке руки.
Кожу лучше снять. На фото рыба с кожей исключительно потому, что очищенная рыбка выглядит хуже.
В рыбке я обнаружил икру, мне она очень нравится.

Пожалуй, все. В картошечку добавим масла.
Кушаем все это с черным хлебушком.