Снова немного про говядину

Купил сегодня пару кусков антрекота в стокмане. Не дорогущее австралийские,  а вполне себе отечественное мясо по триста девяносто за килограмм. Результатом был удивлен.
Немного кориандра, немного молотого перца. Немного крупной соли сверху.

На толстую сковороду все это,  в самый толстый кусок мяса
щуп воткнул. Духовку до двухсот пятидесяти разогрел. Термодатчик на семьдесят пять выставил.
А как мясо приготовилось, включил на максимум верхний гриль, и сковороду прямо под него поставил. Буквально на пять минут. Чтобы корочка появилась. Пяти минут ждать не стал, контролировал процесс визуально и был удовлетворен результатом уде через четыре минуты.

Получилось офигенно. Надя не даст соврать. Нож к мяско конечно потребовался, но ни о каком нудном пережевывании и речи не было. Получилось вкусно и бюджетно.
До среды я в Ебурге, буду продолжать эксперименты с духовкой.

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.