Про еду

Давайте я вам про еду расскажу, а вы что-нибудь накомментите по теме или нет.
В общем, каннелони решил сделать. Пол пачки оставалось, как раз на порцию.
Морковку на терке и на сковороду с маслом. Я вообще-то морковку к ним не добавляю, но мама была в гостях - она любит с морковкой.
Масло сливочное распустил для соуса. В оливковом чеснок обжарил.
С чесноком этим постоянно не знаю что делать. Вот обжарил, масло чесночным стало. А что с ним потом делать? Как лук в масле он не разойдется, сгорает к херам и воняет потом все блюдо горелым. Так что ложкой его выталкиваю и выкидываю.

Морковь себе жарится. В масло сливочное - муки пару ложек с горкой. В сотейник с маслом чесночным - фарш. Фарш был куриным и хреновым. С говяжьим мне нравится больше. Но выбирать не приходилось.

Помидоры тут дело обязательное, по моему вкусу. Но найти вкусные помидоры на Урале зимой - квест тот еще. Так что если мне не нужны фрагменты томатов, я покупаю готовые протертые помидоры. Вот эти брал впервые, на вкус неплохо. Это не томатная паста с ядреным содержанием уксуса, а ты по помидоры и соль. С консервантами ага :-)

Морковь и помидоры в фарш. В поджаренную на сливочном масле муку - около литра молока. Соус по мотивам бешамеля.
Фарш с овощами тушится, соус неспешна двигается, не кипит конечно и постепенно густеет.

Из специй немного базилика в фарш и в соус. И немного орегано в фарш.
И фарш в каннелони. Духовка к этому момент уже разогрелась до двухсот градусов. Начинал, в форму уложил, соусом залил и в духовку.

Пока готовится - салатика накромсал.

А там и поужинали неторопливо.

А после вина открыли виски и коньяк и я надрался случайно.