про рыбу

Последний год-полтора, рыбу готовлю я весьма незамысловато, лениво и просто. И результатом доволен вполне.

В этот раз у меня странная форель оказалась. Во-первых маленькая, рыбка грамм на триста. Во вторых - армянская. Чувствую скоро правда устрицы белорусские появятся.
Почистил, плавники отрезал, головы оставил - даброе такое выражение на них.
Почти без специй, не маринуя. Немного соли.
В самую Толстую рыбину - щуп. Устава на отключение - 73 градуса.
В духовке - 150 градусов и вентилятор.

А через двадцать минут стадо хорошо :-)
Выглядит страшненько, но рыба вкусная, совсем не успела высохнуть. А вино к ней тоже оказалось неплохим. :-)
Больше никак почти рыбу не готовлю. Почистил-в духовку- по температуре готовность отследил и все.
Больше никак не хочется готовить рыбу.