Про курочку.

Началось все с того, как прислали мне вот это видео.
http://youtu.be/kAekQ5fzfGM
Выглядит очень ловко, взять и разделать курицу без костей.

Взял я, значит, курицу. Ножик керамический поострее и начал.
С горем пополам получилось. Ну кое где кожи полоснул чутка, кое где вместе с мясом содрал с костей и хрящи. Но так или иначе курица получилась. Поперчил ее, посолил и начал набивать начинкой.
Вот все что дальше идет, не так уж и важно, мне понравилась сама разделка, когда курица почти цела, а костей в ней нет.

Товарищ повар в видео поместил внутрь зелень с, кажется, каким-то сыром. Я против сыра по определенным соображениям, поэтому начал с паприки.

А закончил шпинатом. Шпинат посредственный, замороженный, влаги много дал, но другого не было.
Вот было бы, наверное, неплохо, добавить немного сыра адыгейского. Или рису вареного, что-ли. И маслица оливкового. Надо будет поэкспериментировать с начинками.

Увязал я птичку бедную. Щуп в нее воткнул и поставил в духовку на 200 градусов. Готовил до 84 внутри. Уж очень меня смущал шпинат, не до конца разморозившийся. Так и оставил.

Пока курица готовилась, взял я большой винный бокал. Соломинку.
Сварил кофе. Виски. Лошадь белую чистой пить нельзя, а для указанных целей сойдет.
Ну и взбитые сливки.

И сделал кофе по-ирландски. Приятно скрасил время, пока готовилась курица.

А спустя некоторое время достал птичку из духовки, нарезал ломтями и поел.
Вкусно, симпатично. Костей нет - жрать удобно.