Рыба с капустным пюре.

В наличии было много цветной капусты, которую можно было приготовить по-разному, но я решил сделать пюре. Рыба как рыба, кета, что-ли, не помню.

Для начала разделал капусту, вырезав все жесткие части кочерыжки.

И поставил вариться. Часть капусты не поместилась в воду, но прекрасно сварилась на пару. Минут 10-15.

В пюре решил добавить немного пассерованого лука.

Капуста сварилась и, добавляя масло, лук и горячее молоко, взбил его блендером в пюре. Соль можно выправить, если в воде было мало.

Рыбу не хотел приправлять ничем, кроме розмарина. У меня было несколько веточек свежего, которые немного подсохли. Но все равно они в разы ароматнее измельченного сушеного что продают. Чтобы не оставлять частички розмарина на рыбе, попробовал его немного обжарить в масле, выкинуть, а потом уже в ароматном масле жарить рыбу. Получилось неплохо.

Собственно говоря, потом рыбу и пожарил. Белое - это соль крупная.

Пока рыба жарилась, порезал салат. Помидоры сейчас вкусные, базилик, когда свежий, тоже мне нравится. Ну сметана, соль и все.

Как-то так.