Крольчатина

Купил в выходные тушку кролика. Получилось:
1. Суп с крольчатиной. Детское. Из пашины и хребта сварил бульон. Порезал потом мясо помельче, с костей срезал. Картошка, лук, морковь и немного кабачка. Вот и весь суп.
2. Ёжики. Детское. Из спинки нарубил фарш. Добавил сваренного риса и немного молока, приготовил их в пароварке. Готовые можно морозить. Кириллу хватит на три раза.
3. Ножки в сливках с грибами. Недетское. В оливковом масле обжарил тимьян и розмарин и выкинул. В получившемся масле обжарил ножки, а потом залил 20%-сливками. На другой сковороде обжаривал грибы. Хорошо бы лесные, но были только шампиньоны. По готовности грибов соединил их с почти готовыми ножками и сливками. И ещё некоторое время потушил. На гарнир сварены капеллини, но не по какой-то причине, а просто потому что были.
4. Грудка и шейка отправились в морозильник ждать своего часа.