Бургеры.

В Espresso Season увидел на полке The Great American Burger Book.
Полистал, и вдруг очень бургеров захотелось.
Котлеты жарил просто на сковороде, и понял что мне нужна хорошая тяжеленная чугунная сковорода.
Для Кирилла котлеты жарил совсем недолго, потом до готовности довел в пароварке.
Мираторговский жирный фарш неплохо для котлет подошел, учитывая, что лук я не добавлял.
Без майонеза.
Булки, уже разрезанные и слегка выдержанные в духовке - вкуснее.