Как делают шампанское

Специально для журнала «Инфографика» нарисовал рассказ о том, как делают шампанское по классической технологии.
Чем отличается ассамбляж от ремюажа, а дегоржаж от дозажа.

Особая благодарность Артёму Колеганову и Николаю Романову.