Кексы с клюквой и апельсином
Кексы с клюквой и апельсином — любимый завтрак или сладкий перекус благодаря их восхитительному сочетанию кислой клюквы и яркого, пикантного вкуса апельсина. Апельсиновая цедра придает освежающий контраст влажной и нежной текстуре этих кексов, которые наполнены сочными вкраплениями клюквы.
Помимо своего кислого вкуса, клюква в этих кексах обладает приятной текстурой, особенно когда она немного лопается в духовке и выделяет соки в тесто вокруг нее. Цедра апельсина добавляет свежий, пикантный аромат, который хорошо гармонирует с клюквой, создавая сбалансированный и живой вкусовой профиль.
Кексы с апельсином и их происхождение: Происхождение кексов с клюквой и апельсином, как и многих кулинарных изобретений, не связано с конкретным человеком или событием, а скорее является результатом сочетания традиционных ингредиентов для выпечки и вкусов.
Клюква: На протяжении тысячелетий клюква была важной частью кухонь Северной Америки. Она родом из этого региона и использовалась коренными американскими племенами для пищи и медицины задолго до прихода европейских завоевателей. Первые европейские иммигранты начали использовать клюкву, добавляя ее в различные продукты, включая выпечку.
Апельсины: Апельсины, родом из Азии, были привезены в Европу португальцами в пятнадцатом веке, а затем попали в Северную Америку. Их яркий, пикантный вкус быстро стал популярен в выпечке и кулинарии.
Кексы: Как разновидность быстрой выпечки, кексы имеют долгую историю, уходящую корнями в 18 век. Ранее кексы готовили только из муки, воды и дрожжей, обжаривая их на сковороде. Со временем появились различные варианты, привносящие новые вкусы и ингредиенты.
Сочетание апельсинов и клюквы в кексах, вероятно, развилось как логическое продолжение доступности и популярности этих ингредиентов в североамериканской выпечке. Яркие, пикантные ароматы апельсинов прекрасно контрастируют с кислинкой клюквы, создавая вкусный контраст, который нравится многим.
Кексы с апельсином и их рецепт: Вот простой рецепт кексов с клюквой и апельсином, который вы можете попробовать приготовить дома:
Ингредиенты: 2 чашки муки общего назначения 1/2 чашки сахара 1 столовая ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки соды 1/4 чайной ложки соли 1 чашка свежей или замороженной клюквы (если используете замороженную, не размораживайте) Цедра 1 апельсина (примерно 1 столовая ложка) 3/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2 апельсина) 1/2 чашки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 2 больших яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Разогрейте духовку и подготовьте форму для кексов: Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите 12-формовую форму для кексов бумажными вкладышами или смажьте маслом.
- Подготовьте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Подготовьте влажные ингредиенты: В другой миске смешайте растопленное масло, яйца, ванильный экстракт, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Взбейте до однородности.
- Соедините влажные и сухие ингредиенты: Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой до объединения. Не перемешивайте слишком сильно; в тесте могут оставаться небольшие комочки.
- Добавьте клюкву: Аккуратно добавьте клюкву, равномерно распределяя ее по тесту.
- Наполните формочки: Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3.
- Выпекайте: Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока верхушки не станут золотистыми, и зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
- Остудите и подавайте: Выньте кексы из формы и переложите их на решетку для охлаждения перед подачей. Наслаждайтесь теплыми или при комнатной температуре.
Эти кексы с апельсином и клюквой — вкусная закуска в любое время дня, на завтрак или бранч. Их можно заморозить для длительного хранения или держать свежими несколько дней при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Места, где любят кексы с апельсином:-
Люди во всем мире любят и ценят кексы с клюквой и апельсином, особенно в тех местах, где апельсины и клюква легко доступны. Вот типичные места, где вы могли бы развить вкус к кексам с клюквой и апельсином:
Северная Америка: Кексы с клюквой и апельсином особенно популярны в США и Канаде, где клюква является местной культурой и выращивается в больших количествах. Хотя их наслаждаются круглый год, лучшее время для их употребления — осень и зима, когда клюква на пике.
Европа: Великобритания, Германия и Скандинавия — это страны, которые ценят кексы с фруктами. В пекарнях и кофейнях часто продаются кексы с клюквой и апельсином, которые являются приятным угощением к чашке чая или кофе.
Австралия и Новая Зеландия: Благодаря изобилию цитрусовых фруктов, особенно апельсинов, и сезонному импорту клюквы, эти кексы также стали все более популярными в этих двух странах.
В основном, хотя кексы с клюквой и апельсином являются североамериканским изобретением, их популярность распространилась по всему миру благодаря вкусному сочетанию кислой клюквы и пикантных апельсинов, что сделало их любимой закуской во многих кулинарных традициях. Эти кексы создают уютное и вкусное впечатление, где бы их ни ели, будь то испеченные с нуля или купленные в местной пекарне.
Пищевая ценность кексов с апельсином:- Вот общая таблица питания для типичного кекса с клюквой и апельсином, основанная на стандартном рецепте. Имейте в виду, что фактические значения могут незначительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции:
Пищевая ценность одного кекса с клюквой и апельсином (примерно 80 г):
Витамин А: 8% от суточной нормы (СН)
Эта таблица питания дает общее представление о том, чего ожидать от стандартного домашнего или пекарского кекса с клюквой и апельсином. Вариации ингредиентов и размеров порций могут влиять на эти показатели, поэтому для точной информации о питательных веществах всегда обращайтесь к рецепту.
Хотя кексы с клюквой и апельсином могут быть вкусным лакомством, важно уделять внимание ингредиентам и размерам порций, чтобы оптимизировать потенциальные преимущества для здоровья. Вы можете улучшить свое общее здоровье и благополучие и наслаждаться их вкусом, включив их в сбалансированную диету, которая также включает цельнозерновые продукты, нежирные белки и полезные жиры.
Читать далее:- https://mbafoodie.fun/blueberry-cake-heart-melting-gullible-taste-buds/