Мистическая Москва
Заведения столицы, которые можно посетить, чтобы испытать магический гастрономическим опыт и ощутить себя героем фантастического фильма.
Дом, в котором
«Заброшенный» паб на Покровке – второе по счёту заведение создателей бара
«Птица-Синица». Небольшое место с мрачными картинами и статуэтками, развесистым деревом в центре зала и фонариками-клетками под потолком вдохновлено книгами Марьям Петросян об особенных подростках и их собственной вселенной, созданной внутри интерната, где они живут. Отличное место для страшных историй, посиделок с друзьями и классных фотографий в разных пространствах паба. Демократичное меню не объединено никакой системой: здесь вам предложат и поке, и буррито, и полкило мидий.
Эзотерический сеанс в сахарном доме. Интерьер с голубыми стульями, а на стенах кофейни – роспись из разноцветных жар-птиц. На таро и кофейной гуще предсказывают судьбу под кофе на песке, классику вроде латте и капучино и авторские чаи на травах, ягодах и фруктах. К напиткам можно выбрать десерт: брауни или тарталетку с ягодами.
Настоящая Выручай-Комната из книг про Гарри Поттера на Китай-Городе. Вход в викторианский паб-музей Black Swan украшают множество светильников, а внутри ждут английские интерьеры в темном дереве и бесконечные полки с антикварными вещицами. Black Swan – это ирландский паб, поэтому в барной карте представлено в основном пиво из молодых пивоварен Шотландии, Англии и Ирландии: 15 сортов разливного и порядка 30 позиций бутылочного. Для меню выбраны типичные закуски к пенному: например, ржаные гренки, крылья и бургеры.
Наверно, это мой любимый тематический бар «из русской сказки» от создателей «Птицы-Синицы» и «Дома, в котором». Дизайнер Иван Седин постарался отразить все элементы культурного кода в интерьере: центр притяжения ресторана - барная стойка в виде сгоревшей избы, в качестве декора – березовые стволы, элементы советских интерьеров и портрет Пушкина. Меню тоже составлено с учетом национального колорита с национальным колоритом: борщ с уткой, макароны по-флотски, килька с печеным картофелем и драники, которые подают с лососем и красной икрой.
Русско-французская кухня в подводном царстве из сказок Пушкина. Дизайнер Наталья Белоногова создала фантасмагорический интерьер сказочного мира: глянцевый пол блестит, как золотой песок, хрустальные люстры переливаются, словно медузы на солнце, стены расписаны в стиле модерн народным художником Иваном Глазуновым. Меню, в основе которого рыба и морепродукты, по замыслу шефов, отсылает к дореволюционной кухне с русской душой и французским подходом. Например: хвост черной трески, глазированный в соусе из угря, мурманский палтус с брокколи и соусом из крыжовника.
Концепция заведения отсылает к легендам о Мари Лаво, луизианской Королеве вуду, знаковой фигуре в истории оккультных течений. Лаконичный, но выдержанный в мрачной атмосфере, около-колониальный интерьер основных залов контрастирует с ведьминским алтарем в уборной – главной фотозоной ресторана. По вечерам здесь слушают джаз на виниле и вживую, проводят встречи с астрологами и раскладывают Таро. Небольшое, но полное меню вдохновлено креольской кухней. Бестселлер - коктейль Violettes 75 на джине с ликером фиалки, просекко и сахарной ватой.
Автор - Аля Прохоренко