Тыква - ценный фрукт.
Тыквы выращивают в Мексике и Северной Америке по крайней мере с 14 000 г. до н. э. Обычно семена используются в медицинских целях, но мякоть также является высокопитательной пищей и часто запекается или используется в рагу и супах. Семена тыквы являются хорошим источником железа и принимались в качестве добавки для увеличения железа у взрослых.
Слово «тыква» происходит от греческого слова «pepon», означающего «большая дыня». Обычно рассматриваемые как овощ, они на самом деле являются фруктом, так как содержат семена, хотя их пищевой профиль больше похож на овощной.
Тыквы можно есть в различных блюдах, включая запеченные, жареные или в супах. Семена тыквы можно измельчать и молоть, чтобы делать чаи, припарки или добавлять в салаты. Они также используются для приготовления жидких экстрактов или настоек из семян. Масло семян тыквы полезно для кожи.
Масло семян тыквы, принимаемое внутрь (10 капель 3 раза в день), может помочь в лечении инфекций мочевыводящих путей и укреплении легких.
В Германии было обнаружено, что семена помогают стимулировать половые гормоны. Семена содержат фитостеролы, которые, как известно, улучшают выработку тестостерона, помогая увеличить количество сперматозоидов, их подвижность и фертильность. Жирные кислоты в семенах также улучшают кровообращение и увеличивают объем спермы. Они очень богаты цинком и другими соединениями, которые поддерживают фертильность у мужчин и женщин. Исследования показали пользу сложных углеводов, клетчатки, омега-3 и цинка для фертильности. Эти и другие соединения, содержащиеся в тыкве и семенах тыквы, помогают стимулировать приток крови к половым органам. Кроме того, богатая водой тыква также обеспечивает подачу жидкости к фолликулам для правильного созревания яйцеклеток.
Коренные американцы ценили тыкву как питательную пищу и лекарство. Они использовали сушеные кусочки тыквы для плетения циновок. У большинства индейских народов есть свои собственные традиционные методы приготовления тыквы. Выращиваемые вместе с кукурузой и бобами, тыквы являются одной из мифологических Трех сестер индейского сельского хозяйства. Древние тыквенные контейнеры были найдены в Мексике, датируемые 7000 годом до нашей эры. Некоторые племена высушивали и перемалывали семена в муку, чтобы смешать с кукурузной мукой для приготовления хлеба. У племен навахо, хопи и пуэбло есть кланы тыквы, а у некоторых племен пуэбло также есть традиционный танец цветка тыквы.Тыквы издавна ассоциируются с магией и языческим праздником изаестным как соуин, который является официальным окончанием лета и сезоном сбора урожая. Древние кельты верили, что завеса между миром живых и миром мертвых в это время года была чрезвычайно тонкой, позволяя мертвым переходить в мир живых. Мертвых можно было увидеть в виде призраков или черных кошек. С приходом христианства в Ирландию этот праздник был включен в День всех усопших (1 ноября).
Именно ирландцам приписывают вырезание тыкв в честь Дня всех усопших, также называемого Хэллоуином.
Ирландские иммигранты приехали в Америку и открыли для себя тыквы, это был простой переход от гораздо меньших тыкв, которые они традиционно использовали для изображения «Jack-O-Lantern». До этого они использовали брюкву или репу, которые были намного меньше. Вырезание тыкв в «Jack-O-Lantern» сопровождалось их историей о Скупом Джеке, который сыграл злую шутку с дьяволом, которая обернулась против него и оставила его вечно скитаться по земле, застряв между раем и адом. Со временем эта традиция стала символом Хэллоуина, и тыквы вырезались каждый год как забавная часть праздничного декора.
Некоторые отождествляют тыкву с элементом огня из-за ее цвета, а другие — с водой, поскольку в ней много воды. Их запах сладкий, согревающий и успокаивающий.
Кварта чая с добавлением полутора чашек семян тыквы и доведением до кипения может помочь в лечении подагры. Принимайте по одной чашке каждые два часа.
Фермеры даже используют приготовленные тыквы, чтобы помочь животным с расстройствами пищеварения, такими как запор или диарея.
Эфиопы жуют семена тыквы как натуральное слабительное.
Тыква необычайно богата лютеином и зеаксантином — двумя соединениями, которые связаны со снижением риска возрастной катаракты и дегенерации хрусталика. В сочетании с высоким содержанием бета-каротина и витамина А в тыкве регулярное употребление тыквы может помочь поддержать функцию глаз.
В традиционной китайской медицине сырые семена используются в лечебных целях для уничтожения паразитов, для поддержки беременных женщин, для профилактики заболеваний простаты и защиты десен. Смешивают грецкие орехи, арахис и семена тыквы, чтобы помочь излечиться от анорексии.
В Китае тыква является символом процветания и плодовитости. Ее едят во время празднования китайского Нового года, это символ здоровья, счастья и процветания.
南瓜子 Семена Cucurbitae
Свойства
Сладкий, нейтральный; входит в меридианы желудка и толстого кишечника.
Этот препарат сладкий и нейтральный, и может убивать паразитических червей без повреждения здоровой ци. Хороши для изгнания ленточных червей и усиливается орехом бетель, который однако должен использоваться с осторожностью в силу своих психогенных свойств. К этому составу добавляют сульфат натрия, который является слабительным и убирающим жар препаратом, который позволяет быстро вывести погибших паразитов.
Кроме того, семена тыквы также могут лечить шистосомоз, но его следует принимать в больших дозах (120–200 г) и дольше.
В традиционной китайской медицине (ТКМ) мякоть тыквы (南瓜, Nánguā) ценится за свои лечебные свойства и считается теплой и нейтральной пищей. Вот некоторые из основных качеств тыквы согласно ТКМ:
1. Укрепляет селезенку и желудок. Тыква, как говорят, поддерживает селезенку и желудок, которые отвечают за пищеварение и усвоение питательных веществ. Она помогает регулировать средний цзяо (область живота), улучшая пищеварение и предотвращая вздутие живота и несварение.
2. Удаляет сырость Тыква обладает способностью помогать выводить сырость из организма, распространенное понятие в ТКМ, относящееся к патологическим жидкостям, которые могут вызывать такие проблемы, как отек, вздутие живота и ощущение тяжести в конечностях и новообразования различной природы. Сырость также может способствовать образованию мокроты и таким состояниям, как артрит.
3. Выводит токсины и снимает жар. Хотя тыква по своей природе считается теплой, она мягкая и помогает выводить токсичный жар из организма, особенно в сочетании с другими охлаждающими травами или продуктами.
Он помогает улучшить кровообращение, что может быть полезно для людей, страдающих застоем крови (плохим кровотоком), который может привести к боли или дискомфорту, например, менструальным болям или плохому кровообращению в конечностях.
В ТКМ продукты, которые поддерживают Селезенку, также полезны для Сердца и Разума (Шэнь). Считается, что тыква обладает успокаивающим эффектом, помогая уменьшить стресс, беспокойство и неугомонность, особенно при употреблении в теплых, питательных супах.