Как открыть производство фруктовых чипсов с нуля

Производство фруктовых чипсов окупается примерно за два года. При реализации продукции в Москве прибыль составит около 1.000.000 ₽ в месяц (примерно 300 ₽ с одного килограмма яблочных чипсов), а при расширении линейки товаров и больше.

Увеличить отдачу от вложений можно, добавив в ассортимент другие «здоровые» продукты (мюсли, фруктовые батончики, сухие каши с кусочками фруктов) и чипсы с ванилью, корицей, лимоном.

Расходы на создание производства:

Регистрация бизнеса и торговой марки - 50.000 ₽;
Оборудование для цеха, подведение коммуникаций - 3.000.000 ₽;
Закупка первой партии сырья - 550.000 ₽;
Маркетинговая кампания и создание сайта - 100.000 ₽;

Итого - 3.700.000 ₽.

Ежемесячные расходы:

Аренда помещения 150-200 кв.м. - 100.000 ₽;
Оплата труда персонала - 350.000 ₽;
Закупка и доставка сырья - 500.000 ₽;
Коммунальные расходы и налоги - 70.000 ₽;
Прочие расходы (реклама, печать этикеток на упаковке и так далее) - 10.000 ₽;

Итого - 1.030.000 ₽

Документы и разрешения

Категория по ОКВЭД — 10.39, «Прочие виды переработки фруктов и овощей». Для создания ООО нужно от 10.000 ₽ уставного капитала. Регистрация товарного знака в Роспатенте обходится примерно в 20.000 ₽, так как для работы нужны специалисты — в процедуре много сложностей и она занимает около года.

Документы для работы:

Свидетельство о регистрации, учредительный договор, устав, выписка из ЕГРЮЛ;
Свидетельство на товарный знак;
Договоры — аренды помещения, на обслуживание банковского счета, с поставщиками, на рекламу;
Трудовые договоры с персоналом.

Выбор помещения

Для размещения оборудования для переработки от 10-15 тонн фруктов в месяц, хранения готовой продукции и сырья, работы персонала понадобится около 200 кв.м. площади — 150 кв.м. на цех и 50 кв.м. на остальные помещения.

Нужно организовать подъезд грузового транспорта, подвести мощные электросети, водопровод, канализацию, обеспечить отопление, подключить интернет- и прочие коммуникации. Все это обойдется в сумму около 50.000 ₽.

Оборудование и обустройство цеха

Оборудование дешевле закупать не готовой, а сборной линией.

Транспортер - 350.000 ₽;
Мойка фруктов - 350.000 ₽;
Машина для нарезки - 550.000 ₽;
Сублимационная/инфракрасная сушка - 1.000.000 ₽;
Автомат для упаковки - 700.000 ₽;

Итого - 2.950.000 ₽.

Популярные продукты для изготовления сладких чипсов — яблоки, груши, абрикосы, клубника, тыква.

Закупать фрукты нужно в сезон, на крупных продуктовых базах, оптовых агрорынках.

Также понадобятся сахар, специи, упаковочные материалы (бумага или пластиковые пакеты с перфорацией) — их можно приобрести у сетевых поставщиков.

Персонал:

Рабочие— 5 человек на сезон - 70.000 ₽;
Начальник отдела производства - 60.000 ₽;
Бухгалтер - 60.000 ₽;
Менеджеры по продажам/логистике, офис менеджер — 2 человека - 130.000 ₽;
Уборщик - 30.000 ₽;

Итого - 350.000 ₽.

Бизнес, связанный с агроотраслью, подвержен сезонности, и в период «простоя» число рабочих можно уменьшать для экономии в целом.

Реклама продукции

Для «раскрутки» торговой марки и развития бизнеса понадобится:

Стартовая маркетинговая кампания — в СМИ, на «профильных» интернет-площадках;
Создание сайта компании и ее торговой марки, продвижение его в поисковых системах;
Регулярная реклама продукции для привлечения покупателей — в медиа, соцсетях, супермаркетах.

Примеры рекламы и ТМ:

Вариант оформления продукции

Популярная торговая марка фруктовых чипсов

Затраты на запуск дела существенно меньше, чем расходы на покупку бизнеса. Однако ждать отдачи придется долго. С учетом сопоставимой прибыли и возможности сразу начать работу, стоит рассмотреть вариант приобретения налаженного и доходного производства.