Свинина в ореховой панировке

Ингредиенты:

Свинина — 500 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Укроп (сушеный) — 1 ч.л.

Петрушка — 1 пучок

Лук (репчатый) — 1 шт.

Чеснок — 3 шт.

Масло растительное — 40 г

Арахис — 100 г

Сметана — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами.

В свинине сделать поперечные надрезы через каждые 2 см.

Мясо натереть солью, перцем, посыпать луком, залить растительным маслом и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Для панировки в миксере измельчить орехи, свежую зелень, 3 зубчика чеснока. Орехи должны быть предварительно обжарены. Орехи можно использовать любые.

Измельченную массу соединить с сушеной зеленью и сметаной. Размешать до однородности.

Лук убрать со свинины и выложить на фольгу. Сверху положить мясо и равномерно распределить панировку со всех сторон.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 1,5 часов. За 15 минут до окончания развернуть фольгу и подрумянить мясо.

Приятного аппетита!