Пицца на итальянском тесте

by Мясо! Мужская кухня!
Пицца на итальянском тесте


Тесто для этой пиццы получается идеальным: с приятной хрустящей корочкой и нежное внутри! И что немаловажно, даже после остывания оно не теряет своих вкусовых качеств! Начинку делайте любую по своему желанию!

Ингредиенты:

Мука — 3 ст.

Молоко коровье — 1 ст.

Дрожжи (сухие) — 10 г

Масло растительное — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Корнишоны — 6 шт.

Помидоры — 1 шт.

Грибы замороженные — 300 г

Фарш мясной — 250 г

Сыр — 150 г

Чеснок — 2 шт.

Томатная паста — 4 ст.л.

Майонез — 100 г

Способ приготовления:

Просеять в миску муку.

Развести дрожжи в теплом молоке.

Влить разведенные дрожжи в муку, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать и замесить тесто.

Тесто получается эластичное, мягкое, не липнет к рукам. Положить тесто в теплое место в закрытой чаше, чтобы не заветрило. Дать увеличиться вдвое, обмять и оставить еще раз до увеличение в объеме в 2 раза.

Сварить замороженные грибы в кипящей воде в течение 30 минут. Остудить, нарезать на небольшие кусочки.

Корнишоны нарезать на маленькие кубики. Помидоры – на тонкие пласты.

В миске соединить фарш, нарезанные корнишоны и грибы, выдавить через пресс 2 зубчика чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Добавить майонез и еще раз тщательно перемешать.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Готового теста хватит на 1 пиццу размером с противень, либо на 2 круглые, примерно 28 см в диаметре. Тесто смазать томатной пастой.

Выложить начинку, сверху равномерно распределить нарезанный помидор. Обильно посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Печь при 180 градусах до подрумянивания теста и расплавления сыра примерно 20-25 минут!

Нарезать на порционные куски и подать горячей!

Приятного аппетита!

April 28, 2018
0

Share to Facebook