Запеченный лосось в цитрусовой глазури

April 29, 2018
0
by Мясо! Мужская кухня!
Запеченный лосось в цитрусовой глазури

Ингредиенты:

Маленькие апельсины — 2 шт.

Маленькие грейпфруты — 2 шт.

Лимон — 1 шт.

Мед — 1 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Филе лосося — 4 шт. 

Рубленый зеленый лук — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Приготовление: 

1. Разогреть гриль до 200 ºС. 

2. Цитрусовые очистить, разобрать на сегменты.

Очистить от пленок и собрать в миску сок. 

3. Смешать 1 ст. л. сока, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. оливкового масла до получения эмульсии. Мариновать в полученной смеси рыбу в течение 5 минут. 

4. Выложить в оставшийся сок дольки, влить оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавить зеленый лук и посолить. Хорошо перемешать. 

5. Рыбу обсушить, выложить кожей вниз в огнеупорную емкость. Запекать от 4 до 5 минут. Вынуть из духовки, добавить ломтики цитрусовых и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Share to Facebook