Ризотто с говядиной и вешенками

by Мясо! Мужская кухня!
Ризотто с говядиной и вешенками


Ингредиенты:

Рис (арборио) — 35 г

Куриный бульон — 300 мл

Масло оливковое — 20 г

Говядина — 60 г

Вешенки — 30 г

Соус демиглас — 20 г

Сливки молочные (33%) — 30 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты.

Рис арборио обжарить на оливковом масле до румяного состояния.

Частями влить куриный бульон (когда одна часть выпарится, добавить следующую, чтобы рис тушился, а не варился в бульоне). Готовить рис до состояния аль денте.

Обжарить говядину и вешенки на ароматном оливковом масле

Добавить готовый рис.

Влить 30 г куриного бульона, добавить соус демиглас, сливки.

Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Выпарить до густой консистенции (чтобы не было лишнего бульона). Добавить кусочек сливочного масла, размешать.

Готово! Украсить зеленью и подавать.

Пиятного аппетита!

April 22, 2018
0

Share to Facebook