Рулеты из индейки с моцарелллой

Ингредиенты:

-Филе индейки — 360 г

-Черри — 100 г

-Моцарелла — 80 г

-Масло сливочное — 30 г

-Соус барбекю — 50 г

-Чеснок — 20 г

-Рис (бурый) — 160 г

-Петрушка для украшения

При желании вместо индейки вы можете взять курицу, да и с начинкой — поэкспериментировать, например, добавить в компанию к помидорам черри каперсы.

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.

Рис промыть в холодной воде, переложить в кастрюлю, залить водой (350 мл), добавить соль и довести до кипения. Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 15-18 минут — до готовности. Добавить сливочное масло и перемешать.

Индейку помыть, обсушить, нарезать пластами тощиной 1 см и отбить до толщины 4 мм.

Моцареллу натереть на крупной терке, черри нарезать четвертинками, а чеснок — тонкими пластинами.

Выложить на индейку чеснок, посыпать тертым сыром, добавить дольки черри, часть соуса барбекю.

Свернуть рулетом. При желании можно скрепить рулет зубочистками.

Обжарить рулеты на разогретой с маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны, а затем переложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить в духовку на 7-10 минут.

Готовые рулеты подавать с рисом, украсив зеленью.

Приятного аппетита!