Тушеная фасоль с копчеными колбасками

by Мясо! Мужская кухня!
Тушеная фасоль с копчеными колбасками

Тушеная фасоль с копчеными колбасками это очень сытное блюдо, которое пользуется популярностью в центральной и восточной Европе. И конечно же в казане данное блюдо получается особенно наваристым.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

500 грамм копченных колбасок или сосисок

500 грамм копченной колбасы

Две — три пол литровых банки консервированной фасоли

Две моркови

Две луковицы

8шт. картофелин среднего размера

4 столовых ложек томатной пасты

Одна головка чеснока

Из специй нам понадобится:

Соль

Красный перец

Паприка

Рафинированное подсолнечное масло

Количество ингредиентов приблизительно рассчитано на объем пяти литрового казана.

Итак, приступим!

Нарезаем не крупным кубиком лук.

Нарезаем кубиком морковь.

Наливаем в казан рафинированное подсолнечное масло и в разогретое масло выкладываем нарезанный лук.

После 5 минут обжарки к луку добавляем морковь и оставляем обжариваться ингредиенты до их полуготовности моркови, то есть около 10-15 минут.

Когда лук приобрел золотистый оттенок, добавляем в казан одну столовую ложку паприки и перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки томатной пасты.

И заливаем содержимое примерно 2-3 литрами воды.

В это время нарезаем кубиком картофель.

Когда содержимое закипело, добавляем в казан картофель, солим и перемешиваем все ингредиенты.

Пока готовится картофель, нарезаем кружочками копченые сосиски.

Не большими кусочками нарезаем копченую колбасу.

Минут за 5 до готовности картофеля, когда он уже почти готов, добавляем фасоль.

Выкладываем в казан копченые сосиски и колбасу.

Добавляем подавленный чеснок и не забываем тщательно перемешать содержимое казана.

Оставляем казан на огне примерно на 5-10 минут, до готовности картофеля.

Ну вот, наконец-то блюдо готово!

Раскладываем по тарелкам и приступаем к еде!)

June 26, 2018