Утка по-пекински (простой рецепт)
Утка по-пекински — это традиционный рецепт китайской кухни. Он уже давно успел стать настоящей легендой. Уверен, такой уточкой не прочь будут полакомиться все ваши гости или близкие.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Утиные окорочка 3 Штуки
Имбирь 50 Грамм
Перец черный молотый 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика
Мед 3 Ст. ложки
Соевый соус 60 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
ПРИСТУПИМ:
Шаг 1
Утиные окорочка вымойте и обсушите, удалите остатки перьев. Затем натрите их солью.
Шаг 2
Выложите окорочка в дуршлаг и поставьте из в миску или тарелку. Накройте пакетом или пищевой пленкой, а затем поставьте в в холодильник на сутки.
Шаг 3
Спустя сутки достаньте из холодильника ножки, обдайте их кипятком, чтобы смыть соль. Затем выложите ножки в жаропрочную форму и запекайте в духовке при температуре двести двадцать градусов, накрыв фольгой, тридцать минут.
Шаг 4
С имбиря снимите кожицу, натрите его на средней терке и отожмите сок. Выложите его в пиалку, добавьте перец, мед и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5
Достаньте утиные ножки из духовки, оберните косточки ножек фольгой. Залейте все маринадом из имбиря, меда и соевого соуса. Поставьте ножки в духовку снова и запекайте их еще полчаса.
Шаг 6
За двадцать минут до готовности полейте окорочка выделившимся соком. Добавьте к ним неочищенные, но раздавленные зубчики чеснока.
