May 4, 2018
Буженина с клюквой
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1 кг
Клюква — 100 г
Гранатовый сок — 1/2 ст.
Яблоки — 1 шт.
Способ приготовления:
Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками.
Кусок мяса промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и сделать в нем глубокие надрезы тонким ножом. В надрезы положить клюкву (по 3-5 ягод в каждый надрез) и дольки яблока.
Положить мясо в пакет для запекания, полить гранатовым соком.
Пакет закрыть зажимом и оставить на 1 час для маринования, а затем отправить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 20 минут.
За 10 минут до готовности пакет можно разрезать ножом, чтобы получилась аппетитная корочка.
Готово!
Перед подачей нарезать мясо небольшими кусочками и выложить на сервировочное блюдо.
