Spicy food or not spicy?
Тайская кухня — одна из самых ярких и разнообразных в мире🥵
ПОДПИШИСЬ 🔗 https://t.me/thailand_visa_phuket
Одной из ее главных особенностей является острый вкус, который многие туристы испытывают на себе, иногда буквально «со слезами на глазах». Почему тайцы так любят острую пищу, и что за этим стоит?
🌶 Перец чили, как неотъемлемая часть большинства тайских блюд, появился в стране только в XVI веке. Португальские и испанские торговцы завезли его из Америки, и с тех пор перец чили стал ключевым ингредиентом тайской кухни, заменив более мягкие специи, которые использовались ранее.
🌶 Острая еда и здоровье. Тайцы убеждены, что острая пища приносит множество пользы для здоровья.
- Улучшение метаболизма: Острая пища стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ и помогает сжигать больше калорий.
- Защита от инфекций: Чили и другие специи, такие как чеснок и имбирь, обладают природными антисептическими свойствами, которые помогают организму бороться с бактериями и вирусами, что особенно важно в тропическом климате.
- Очищение организма: Острая пища способствует потоотделению, что помогает организму выводить токсины через кожу. Это также улучшает самочувствие и очищает кожу.
- Охлаждение организма: Когда пот испаряется с кожи, температура тела понижается. Это важный способ охлаждения в условиях высокой влажности и жары, когда вентиляция и другие методы могут быть менее эффективны.
🌶Охлаждающие компоненты в острых блюдах. Чтобы смягчить огненный вкус чили, тайцы добавляют в свои блюда охлаждающие ингредиенты, которые помогают сбалансировать остроту:
- Кокосовое молоко: Оно придает блюду нежную текстуру и смягчает жжение от перца. Этот ингредиент часто используется в таких блюдах, как каенг (тайские карри) и том ка (суп с кокосовым молоком и курицей).
- Огурцы: Часто подаются как гарнир к острым блюдам, так как помогают нейтрализовать жжение на языке и освежают вкус.
- Лайм и сахар: Кислота и сладость помогают смягчить остроту, создавая гармоничный баланс вкусов в блюде.
🌶Шкала остроты в тайских ресторанах. В большинстве тайских ресторанов посетителям предлагают выбрать уровень остроты блюда. Обычно используются три уровня:
- 1: Слегка острое. Этот уровень считается приемлемым для туристов.
- 2: Острое. Это настоящий вызов для тех, кто хочет ощутить всю силу тайских специй. Местные жители часто выбирают этот уровень для получения насыщенного острого вкуса.
- 3: Очень острое. Этот уровень может стать серьезным испытанием даже для самих тайцев.
🌶 Местные жители часто шутят, что если турист заказывает что-то « слегка острое», это может всё равно оказаться слишком острым для неподготовленного вкуса. Поэтому новичкам в тайской кухне рекомендуют использовать фразу "ноу спайси".
Теперь очень важная информация ‼️
Для начала обязательно подпишитесь на наш канал 🙏
Если вы до сих пор думаете, что VisaLand - это только про визы, то нет. Это целый спектр услуг всего, что вам может понадобиться в Стране улыбок ! 🌴 И всё это в одном боте, просто посмотрите, это ни к чему не обязывает, но пригодиться может! Поэтому смело жмите и изучайте информацию!