ДРАНИКИ С РЫБОЙ ИЛИ КУРИЦЕЙ

На 2 порции:

• Картофель/батат 250-300 г.

• Яичный желток - 1 шт.
• Мука из полбы - 2-3 ст.л.
• Филе любой рыбы или курицы - 200г

Натереть батат/картофель. Все перемешать. Специи и соль по вкусу. Выпекать как оладушки (на смазанной рафинированным оливковым маслом сковороде).

Филе запекаем, готовим на пару или жарим со специями по вкусу, до готовности. Выкладываем на тарелку драники, сверху готовое филе. При подаче можно полить соусом песто или бальзамиком.

Сочетание яйца и рыбы допустимо, так как на 1 порцию получается всего 1/2 яйца.