Салат с кукурузой и цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кукуруза - 2 шт
• Цукини - 500 гр
• Рукола - 100 гр
• Буратта (моцарелла/брынза) - 120 гр

Для соуса:

• Зеленый базилик - 10 гр

• Мята - 5 гр
• Оливковое масло - 20 гр
• Сок лимона - 10 гр
• Винный уксус - 5 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварите кукурузу до готовности или запеките в духовке 20 мин при 200 градусов. Затем подрумяньте на сковороде, или на мангале. Отделите зерна от початка.
2. Цукини нарежьте слайсами и обжарьте с двух сторон, чтобы остались хрустящими внутри.
3. Для заправки взбейте все ингредиенты в блендере.
4. Смешайте с заправкой цукини, кукурузу, руколу и сверху выложите сыр.

Приятного аппетита!