КИНОА С АВОКАДО

На 2 порции:

• киноа - 100 г
• авокадо - 1 шт.
• лимон - 1/2 ст.л.
• бальзамический соус (не сладкий) - по вкусу

Киноа необходимо предварительно вымочить (залить водой комнатной температуры и оставляем минимум на 3 часа). Затем промываем киноа и отвариваем до готовности.

Авокадо разрезаем пополам, очищаем и убираем косточку. 1/2 авокадо с лимоном и небольшим количеством воды (не больше 30-40 мл) пюрируем блендером. Вторую половинку авокадо нарезаем кусочками.

Смешиваем пюре с киноа, и кусочки авокадо при подаче выкладываем сверху. Поливаем бальзамиком.