чай, кофе и Google N grams

Культуры среди всего прочего делят на чайные и кофейные. Как легко догадаться, в чайных культурах основным употребляемым напитком является чай, а в кофейных - кофе. Хорошим примером чайной культуры может служить английская:

Чай и кофе в британском английском

А хорошим примером кофейной - немецкая или испанская:

Чай и кофе в немецком

Чай и кофе в испанском

Остальные же культуры интересным образом сдвигаются с более частого употребления слова "чай" на более частое употребление слова "кофе". Это произошло в американском английском в 40-х годах, в иврите в 90-х, а в русском в 2000-х годах. Что, по-видимому, отражает постепенный переход некоторых прежде чайных культур в кофейные. (Здесь еще дополнительно интересно про войну - как культурную временную границу в отделении Англии от Америки).

Чай и кофе в американском английском

Чай и кофе в иврите

Чай и кофе в русском

И только французский представляет для меня необъяснимую загадку. По всем ожиданиям неоспоримая победа должна принадлежать слову "кофе", однако победа во французском языке принадлежит слову "чай". Кто бы мне объяснил, почему.

Чай и кофе во французском