Правила питания одинокого мужчины. Как приготовить сырные рулетики с беконом
Выпечка хлеба — отличное хобби, которым можно заняться в холодные и сырые осенние месяцы. Это полезный навык, которым можно пользоваться, когда вы, проводите больше времени дома, в то же время обогреет ваш дом, когда вы включите духовку, и подарит горячую, согревающую пузо награду в качестве вознаграждения за ваши усилия.
Если вы ищете рецепт, который одновременно повысит вашу компетентность на кухне и позволит приготовить продукт, не требующий больших усилий, обратите внимание на эти мягкие, пикантные булочки с начинкой. Они содержат бекон и сыр не только внутри, но и поверх теста. Это рецепт не для новичка, но он и не требует навыков эксперта.
Как приготовить сырные рулетики с беконом
Ингредиенты
- 2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей;
- 360 г пшеничной муки (3 стакана);
- 1 чайная ложка соли;
- 1 1/4 стакана теплой воды;
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 ломтиков бекона, разделенных и нарезанных небольшими кусочками (4 ломтика для начинки, 2 для топпинга);
- 8 толстых квадратов сыра, квадрат около 3-4 сантиметров (это для начинки, поэтому используйте любой плавленый сыр, который вы сочтёте нужным);
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер для начинки.
Итак, начинаем готовить
1. Взбейте сухие ингредиенты вместе.
В чаше стационарного миксера (или в любой большой миске) смешайте дрожжи, муку и соль.
2. Добавьте влажные ингредиенты
Добавьте воду и масло. Подсоедините чашу к миксеру и запустите крюк для теста на низкой скорости. Перемешивайте в течение нескольких минут, пока тесто не отстанет от стенок миски и не станет ровным и гладким. Если оно очень липкое, добавьте столовую ложку муки. Если тесто не собирается полностью, добавьте столовую ложку воды. Вы также можете сделать это вручную с помощью простой лопатки — хорошо перемешайте и вымесите, пока тесто не станет гладким.
3. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое
Накройте тесто (полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем) и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, 1–1,5 часа.
4. Приготовьте бекон для начинки
Пока тесто поднимается, приготовьте нарезанные кусочки из 4 ломтиков бекона и обжарьте их; Вы будете использовать этот бекон для начинки. (Оставьте сырые кусочки от двух других ломтиков, которые вы нарезали, для начинки.) Обжаривайте кусочки, пока они не станут темными и хрустящими. После приготовления отложите бекон на бумажное полотенце.
5. Подготовьте сыр
После того, как ваш бекон будет приготовлен, вы можете приготовить сыр, который вы будете использовать как для начинки, так и для топпинга. Внутри булочек вам понадобится 8 квадратов плавленого сыра. Используйте мягкий чеддер и сделайте их квадратными примерно 3-4 сантиметра и толщиной около полсантиметра. После того, как вы нарежете сыр для начинки, натрите 1/2 стакана острого чеддера для посыпки булочек (или отмерьте немного предварительно натертого сыра).
6. Разделите тесто на порции
Как только тесто увеличится в два раза, переложите его на посыпанный мукой стол или коврик для выпечки Сгладьте его и сделайте прямоугольник размером примерно 15 х 20 сантиметров. С помощью ножа для пиццы разделите тесто на 8 частей.
7. Наполните и придайте форму рулетикам
Возьмите каждый кусок теста и раскатайте в круг диаметром примерно 7-10 сантиметров.
Поместите ломтик сыра в середину, а сверху около 1 столовой ложки приготовленного бекона.
После того, как все начинки будут добавлены, сформируйте рулеты, растягивая стороны вверх и над начинкой, а также обжимая шов, чтобы сделать плотное соединение. Вы же не хотите, чтобы расплавленный сыр вытек. Поместите швом вниз на смазанный жиром противень и немного приплюсните их, чтобы они больше напоминали хоккейную шайбу, чем идеально сферический мяч.
8. Добавьте топпинг
Как только вы это сделаете, вы можете добавить топпинг из бекона и сыра. Посыпьте на каждый рулет несколько кусочков сырого бекона (просто распределите его поровну между 8 рулетиками) и примерно 1 столовую ложку сыра.
9. Разогрейте духовку + дайте булочкам подняться
Разогрейте духовку до 180 градусов. Дайте булочкам подняться, пока духовка разогревается, плюс еще 5 минут или около того. Дождитесь, чтобы они выглядели немного надутыми.
10. Выпечка
Выпекайте в течение 25 минут, пока бекон сверху не станет готовым, а сыр не станет золотисто-коричневым.
11. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
Дайте остыть как минимум 10 минут и подавайте на стол. Лучше всего наслаждаться рулетиками, пока сыр липкий, конечно!
Чтобы повторно разогреть, заверните рулетики в фольгу и отправьте в духовку (180 градусов) примерно на 20 минут. Можно сразу поместить их в духовку сразу после включения, не дожидаясь, пока она разогреется.