Путеводитель по мужскому стилю. Кальвадос

Сегодняшняя пятничная рубрика посвящена незаслуженно забытому в море коньков, виски и текил напитку - кальвадосу.

Кальвадос – это алкогольный напиток, который производится в Нормандии, регионе на северо-западе Франции. Этот напиток получается путем дистилляции яблочного сидра, который затем выдерживается в дубовых бочках. Как правило, кальвадос имеет янтарный цвет и сладковатый вкус с оттенками фруктов и специй.

История кальвадоса насчитывает несколько веков. Впервые этот напиток был упомянут в документах XIV века. В то время он назывался «eau de pommes», что означало «яблочная вода». С тех пор кальвадос стал символом Нормандии и одним из самых известных напитков в мире.

Процесс производства кальвадоса начинается с яблочного сидра, который ферментируется в течение нескольких недель. Затем полученный напиток дистиллируется дважды, чтобы получить чистый спирт. После этого спирт выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат.

Культура употребления кальвадоса включает в себя несколько традиций. Во-первых, этот напиток часто подают в качестве аперитива перед едой. Во-вторых, кальвадос часто используется в кулинарии для приготовления соусов и десертов. В-третьих, кальвадос пьют в чистом виде или добавляют в коктейли.

Если говорить кратко, Calvados – это алкоголь, который отличается насыщенным шафрановым цветом и ярко выраженным фруктовым вкусом. Настоящий Кальвадос производится из качественного сырья и длительное время выдерживается в бочках из французского дуба. В нем в большом количестве содержится яблочная кислота. Чаще всего нормандское спиртное употребляется в качестве аперитива или дижестива.
Запах у яблочного бренди интересный, завлекательный. Насыщенный аромат с привкусом кислинки разбавлен запахом восточных специй и ванили. Вкус угадывается сразу: больше всего напиток напоминает хрустящее, слегка кислое яблоко, сладкое в середине.
Напиток обладает мягким, согревающим послевкусием. Его употребление даже в чистом виде не вызывает чувства дискомфорта: вы просто замечаете, что в груди разливается приятное, уютное тепло. Это то, что нужно в холодный осенний день, когда дождик барабанит по крыше и окнам, и нет желания выходить на улицу. Наверное, именно поэтому яблочное бренди чаще всего называют осенним напитком.
Один из популярных вопросов, которые задают те, кто еще не употреблял яблочное бренди: «Как пьют Кальвадос – холодным или теплым?». Специально напиток не охлаждают. Он подается в широких бокалах или небольших стаканчиках из-под виски. Перед употреблением напиток согревают теплом ладоней. Бокал заполняется ровно наполовину. Напиток должен быть комнатной температуры – только так раскроется его вкус и аромат. Поскольку Calvados относится к дижестивам, он может улучшать аппетит и пищеварение.

Существует множество коктейлей на основе кальвадоса. Рассмотрим два из них:

1. Коктейль «Апплетини» (Appletini) или "Яблочный мартини"

Это классический коктейль, который состоит из кальвадоса, вермута и ликера трипл сек. Для приготовления этого коктейля нужно смешать 45 мл кальвадоса, 15 мл вермута и 15 мл ликера трипл сек в шейкере с льдом. После этого нужно хорошо взболтать и процедить напиток в бокал для мартини.

2. Коктейль «Кальвадос Коллинз»

Это освежающий коктейль, который состоит из кальвадоса, лимонного сока, сахарного сиропа и содовой. Для приготовления этого коктейля нужно смешать 45 мл кальвадоса, 15 мл лимонного сока и 15 мл сахарного сиропа в шейкере с льдом. После этого нужно хорошо взболтать и процедить в высокий бокал с льдом. Затем добавить содовую и украсить ломтиком яблока.

Итак, вот мы и познакомили вас с замечательным напитком. Кальвадос – это прекрасный напиток, который имеет уникальный вкус и аромат. Культура употребления кальвадоса находится под влиянием традиций Нормандии и включает в себя несколько способов употребления. Коктейли на основе кальвадоса – это прекрасный способ насладиться этим напитком в компании друзей или близких людей.