Правила питания одинокого мужчины. 5 простых рецептов для сковороды
Дело в том, что некоторые вещи можно делать самостоятельно. Хотя общество и наши друзья могут говорить нам по-другому, нет ничего плохого в том, чтобы насладиться фильмом, прогуляться или поесть в одиночестве.
Рискуя показаться циничными, позвольте нам прояснить, что вкусная еда в компании других людей — одно из истинных удовольствий в жизни. Реальность, однако, диктует, что иногда мы не всегда можем выловить партнера по обеду. Между работой, путешествиями, семьей и личными графиками мы иногда вынуждены есть в одиночестве.
Для многих из вас идея готовить для себя на самом деле не кажется временем для расслабления. Это и понятно. Со всеми ресторанами и вариантами сервисами доставки еды, проще поручить работу кому-то другому. Тем не менее, имейте ввиду, что все эти заведения, как правило, не заботятся о ваших вкусах. Вполне вероятно, что ваши любимые блюда в ресторане содержат лишний жир и калории. Правда в том, что сделать еду вкусной легко.
Попробуйте реально холостяцкий и здоровый подход к обеду в одиночестве. Понимая, что простота — это необходимость, мы предлагаем вам 5 блюд, которые можно относительно быстро приготовить, используя только одну сковороду. Наша цель — предложить вам простую и здоровую пищу, которую можно приготовить без особых хлопот и отходов.
Включите спокойную музыку, откройте холодное пиво или налейте бокал вина и приступайте к работе.
Ведь холостяки не грустные люди. Мы реалисты.
Немного информации на правах рекламы от наших друзей
Чтобы максимизировать вкус и результаты, мы предлагаем вам приобрести отличную посуду: чугунную сковороду. Чугун использовался на кухнях на протяжении веков. Он равномерно готовит продукты, сохраняет тепло и, как полагают, сохраняет ваше здоровье, обеспечивая постоянную дозу железа в вашем рационе. Прежде всего, это довольно недорого и прослужит вам всю жизнь при правильном уходе.
Предложенные ниже рецепты предполагают использование сковороды как на плите, так и в духовке. Использование сковороды на плите на сильном огне идеально подходит для обжаривания ингредиентов для создания великолепной текстуры. Для более толстых кусков мяса или блюд, требующих больше времени для приготовления, сковороду можно поместить прямо в нагретую духовку. Всегда используйте кухонную прихватку, чтобы не обжечься, когда достаете сковороду из из духовки или плиты.
В настоящее время большинство сковородок поставляются производителем предварительно обработанными. Важно никогда не мыть чугунную посуду в посудомоечной машине. Вместо этого промойте сковороду теплой водой, используя мыло только в случае необходимости. Между использованием смазывайте сковороду небольшим количеством масла, чтобы предотвратить образование ржавчины.
Хранить чугунную посуду довольно просто. Убедитесь, что ваша сковорода абсолютно чистая и сухая. Покройте всю сковороду тонким слоем растительного жира и поместите посуду вверх дном в духовку, нагретую до 170-200 градусов по Цельсию, на один час. Выключите духовку и дайте посуде остыть. Через несколько часов осторожно выньте посуду из духовки и уберите до последующего использования.
На сайте наших друзей вы всегда сможете подобрать необходимую вам посуду, лично мы рекомендуем производителя Lodge
5 простых блюд для приготовления на сковороде
Жареная куриная грудка с жареными помидорами и белой фасолью
Это деревенское блюдо, вдохновленное итальянской кухней, пробуждает все вкусы сытной еды без чувства вины за излишние калории. Использование куриной грудки с костями добавляет вкуса и сохраняет курицу нежной. Создайте красивую хрустящую кожу снаружи курицы, обжаривая грудку кожей вниз на плите. После этого ароматы сольются воедино во время обжаривания в духовке. Это блюдо хорошо сочетается с холодным пилснером или сухим шардоне/совиньон блан (вино).
- 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin;
- около 500 граммов куриной грудки с костями, кожу посолить крупной столовой солью;
- свежий молотый перец;
- смесь приправ с итальянскими травами;
- 1 чашка помидоров черри;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 чашка консервированной фасоли
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. На плите разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и нагревайте, пока масло не начнет закипать на сковороде и не начнет дымиться. Добавьте куриную грудку кожей вниз и обжаривайте в течение 3 минут. Переверните куриную грудку и добавьте в сковороду помидоры черри и зубчики чеснока. Слегка приправьте все блюдо солью, свежемолотым перцем и приправой из итальянских трав. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 18–22 минуты, внутренняя температура должна быть 75-80 градусов. За 5 минут до окончания добавьте фасоль в сковороду с помидорами, перемешайте и снова поставьте в духовку, чтобы она прогрелась. Достаньте сковороду из духовки и выложите на тарелку. Наслаждайтесь.
Жареный стейк в юбке с овощами и коричневым рисом
Хотя лучше использовать свежие ингредиенты, иногда жизненный график требует иного. В этих случаях можно положиться на несколько современных вариантов фасовки еды. Честно говоря, замороженные овощи и фрукты собирают и замораживают на пике свежести, сохраняя натуральные витамины и обеспечивая выдающийся вкус. Готовый рис спасает ситуацию в таких случаях, так как обычно варка риса занимает 35-40 минут. Коричневый рис имеет более ореховый вкус, у него более низкий гликемический индекс (лучше углеводы), и он содержит больше клетчатки, чем обработанный белый рис. Однако, имейте ввиду: избегайте использования овощей или риса, которые предварительно приправлены, прежде чем быть замороженными, так как содержание натрия обычно намного превышает рекомендуемую дневную норму. Сочетая технологии с практичностью, вы быстро приготовите это блюдо.
- 2 столовые ложки кунжутного или рапсового масла;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- 2 чашки замороженной овощной смеси, предварительно обжаренной;
- 250-300 граммов бифштекса, нарезанного полосками толщиной около 0,5 сантиметра поперек волокон;
- Поваренная соль;
- Свежий молотый перец;
- 2 чайные ложки соевого соуса
- ½ пакета риса цельнозернового коричневого;
- Зеленый лук, нарезанный ломтиками
Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне на плите. Добавьте масло и нагревайте, пока масло не закипит на сковороде и не начнет дымиться. Аккуратно добавьте чеснок и замороженные овощи (избегайте добавления овощей с кристаллами льда) и жарьте в течение 2–3 минут, пока они не станут мягкими и не прожарятся. Затем добавьте полоски стейка, слегка приправьте ингредиенты солью, перцем и 1 чайной ложкой соевого соуса и готовьте в течение 1–2 минут для степени прожарки medium. Выложите продукты на сервировочную тарелку и добавьте рис в сковороду. Приправьте рис оставшейся столовой ложкой соевого соуса и готовьте, часто помешивая, пока он не прогреется, около 1-2 минут. Выньте рис из сковороды и положите на тарелку вместе с жареными овощами и стейком. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте с соевым соусом. Наслаждайтесь.
Жареный лосось с нарезанным картофелем и спаржей
При приготовлении целых блюд в одной сковороде важно использовать разные техники и распределять ингредиенты по поверхности. В этом рецепте мы начнем с использования всей поверхности сковороды для приготовления картофеля. По мере того, как мы добавляем больше ингредиентов, мы делим каждую область сковороды, пока, наконец, у нас не будет 3 отдельных области приготовления для каждого ингредиента. Все это блюдо готовится в духовке, ингредиенты добавляются через разные промежутки времени, чтобы обеспечить правильное приготовление каждого из них. Сочетайте с нефильтрованным пивом или зинфанделем (вино).
- 1-2 средних картофелины, нарезанных кубиками по 0,5 см.;
- 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin;
- Поваренная соль;
- Свежемолотый перец;
- 500 граммов филе лосося
- 1 горсть свежей спаржи, отделенной от стеблей и разрезанной пополам
- ½ лимона, выжатого соком.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите нарезанный кубиками картофель в один слой в чугунной сковороде. Сбрызните маслом и приправьте картофель солью и свежим молотым перцем. Поставьте сковороду в духовку и запекайте картофель 20–25 минут. Тем временем покройте филе лосося и спаржу тонким слоем оставшегося оливкового масла и слегка приправьте солью и свежим молотым перцем. Достаньте сковороду из духовки, отодвиньте картофель в сторону и положите филе лосося мякотью вниз на поверхность сковороды. Верните сковороду в духовку и запекайте 3–4 минуты. Достаньте сковороду из духовки, переверните филе лосося и отложите в сторону, чтобы освободить место для спаржи. Добавьте спаржу в сковороду и сбрызните соком ½ лимона спаржу и филе лосося. Верните в духовку и запекайте еще 5-7 минут. или пока спаржа не станет мягкой, а лосось не прожарится. Выньте всю сковороду из духовки и выложите в тарелки. Наслаждайтесь.
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде, с жареными овощами
Одна из наших любимых частей приготовления всего на одной сковороде — это смешивание ароматов разных ингредиентов. В этом случае пикантный вкус свиной отбивной и ее соки придают жареным овощам приятную эссенцию. Это вкусная еда с низким содержанием углеводов, которая имеет невероятный цвет и вкус. Как и в предыдущем рецепте, мы обжариваем свиную отбивную на плите, чтобы зафиксировать все соки внутри неё. После этого просто заканчиваем обжариванием отбивной с овощами в духовке. Сочетайте с тёмным пивом или мерло/сира (вино).
- ½ желтой тыквы, нарезанной ломтиками толщиной 0,5 см.;
- ½ цуккини, нарезанного ломтиками 1 см.;
- 1 красный перец, нарезанный ломтиками 1 см.;
- ¼ красного лука, нарезанного ломтиками 1 см.;
- 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Поваренная соль:
- Свежий молотый перец
- 1 большая свиная отбивная на кости весом 250-300граммов
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте первые 6 ингредиентов в миске, приправьте солью и свежим молотым перцем и перемешайте, чтобы обеспечить равномерную массу, отложите на время. На плите разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте еще 2 столовые ложки масла и нагревайте, пока масло не закипит на сковороде и не начнет дымиться. Добавьте свиную отбивную и обжаривайте в течение 2 минут. Переверните отбивную и приправьте солью и свежим молотым перцем. Добавьте овощи вокруг отбивной и поставьте сковороду в духовку. Запекайте в течение 15–20 минут, или пока отбивная не станет твердой на ощупь, а овощи не станут мягкими и начнут подрумяниваться. Достаньте сковороду из духовки и выложите в тарелку. Наслаждайтесь.
Креветки и чоризо паэлья
Хотя это традиционное блюдо обычно используется для того, чтобы накормить большую компанию, это невероятно успокаивающее и сытное блюдо для окончания напряженного дня. Используя некоторые ингредиенты, купленные в магазине, и упростив процесс, вы можете наслаждаться этим блюдом в одиночку, а остатки убрать в холодильник, чтобы разогреть и съесть позже. Хорошо сочетается с пивом лагер или риоха/мальбек (вино).
- Около 200 граммов испанской колбасы чоризо, нарезанной на ломтики толщиной 1 см.;
- 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin
- ½ средней луковицы, мелко нарезанной
- Около 400 граммов риса;
- 1 чашка консервированных помидоров черри, нарезанных кубиками;
- 2 чашки куриного бульона;
- Около 250 граммов крупных креветок, очищенных и приготовленных;
- 1 чашка зеленого горошка
На плите разогрейте сковороду на среднем огне; добавьте чоризо и обжаривайте в течение 2–3 минут. Выньте чоризо и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир и охладить. Добавьте в сковороду масло и лук и готовьте 3–4 минуты или пока лук не станет прозрачным и нежным. Затем добавьте отваренный рис в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом. Затем добавьте помидоры и бульон и доведите до кипения. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 20-25 минут. За 10 минут, оставшихся до готовности риса, добавьте чоризо, креветки и горох. Дайте ингредиентам «париться» в рисе. Продолжайте готовить, пока рис не станет al dente (сварен, но немного сыроват), а креветки не станут ярко-розовыми и твердыми. Снимите с огня и выложите на тарелку. Наслаждайтесь.
Делитесь в комментариях вашими рецептами холостяцких блюд, лучшие из них мы опубликуем в нашем канале.