Готовим с чугуном. Жареный лосось

Уникальным свойством чугуна является его большой вес и способность надежно держать температуру. Это идеальная посуда, чтобы получить хрустящую корочку на филе лосося без открытого огня. Мы просто готовим эту рыбу на среднем огне, чтобы она хорошо подрумянилась, не задымляя кухню. Это отличное блюдо на сковороде для завзятого холостяка и для отца семейства. (Подготовка 5 минут, приготовление 10 минут, 1 порция)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Соль
Свежий молотый перец
300 граммов филе свежего лосося
1 цуккини, крупно нарезанный
1 спелый помидор, нарезанный на четвертинки
½ свежего лимона остальные специи по вкусу

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Для этого отлично подойдёт сковорода LODGE диаметром 26 см. (если захотите приобрести замечательный чугун, напишите в комментариях к заказу "МужХоз" и вам предоставят скидку 5% на вашу покупку). Обильно приправьте филе лосося с обеих сторон солью и перцем. Добавьте в сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Не вертите и не играйте с рыбой! Оставьте филе в покое, чтобы получить хорошую прожарку, переворачивайте 1 раз. Добавьте кабачки и помидоры в последние пять минут, чтобы они стали мягкими и прожарились. Приправьте солью и перцем и завершите свежевыжатым лимоном. Приятного аппетита!

Как ухаживать за чугуном, мы писали вчера. Завтра мы опубликуем рецепт прекрасных стейков, поэтому Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!