Wunschgewicht und Ballaststoffe

Je mehr, desto besser! Ballaststoffreiche Lebensmittel unterstützen den glatten Ablauf im Verdauungssystem und sorgen dafür, dass Dein Stuhlgang weich bleibt. Und weil man sich damit länger satt fühlt, helfen ballaststoffreiche Lebensmittel dabei weniger zu essen und so weniger Fett und weniger Kalorien zu sich zu nehmen.

🌾Aber was sind Ballaststoffe - ungewöhnliche Substanzen?!

Sie werden nicht im Magen und Dünndarm verdaut, doch sie machen sich im Dickdarm bedeutend und tun somit gleichzeitig der Gesundheit etwas Gutes, denn sie schützen vor Krankheiten und können sogar das Leben verlängern.
Die Antwort: Ballaststoffe sind Pflanzenfasern aus Getreide, Reis, Gemüse oder Obst  – besonders viele davon findet man in Vollkornprodukten.

🌾Welche Ballaststoffe gibt es?

Ballaststoffe lassen sich in wasserlöslich und wasserunlöslich aufteilen:

• Lösliche Ballaststoffe werden im Dickdarm von den Darmbakterien zerlegt, was gut für die Darmflora ist.
• Unlösliche Ballaststoffe binden Wasser und quellen im Darm auf. Der Darminhalt wird so schneller weitertransportiert.

🌾Die Rolle der Ballaststoffe in unserem Körper:

• kurbeln den Stoffwechsel an
• machen schnell und lange satt
• enthalten besonders wenig Kalorien
• dämpfen den Hunger
• halten den Blutzucker- und Cholesterinspiegel in Schach
• regulieren die Verdauung und wirken entschlackend

🌾In welchen Lebensmitteln sind Ballaststoffe vorzufinden?

• Obst: Äpfel, Birnen, Beeren, Kiwis und Zitrusfrüchten
• Getrocknete Früchte: Pflaumen, Rosinen und Aprikosen
• Gemüse: Brokkoli, Erbsen, Karotten, Kartoffeln sowie Rosen- und Weißkohl
• Vollkornprodukte: Vollkornbrot und Vollkornnudeln
• Nüsse und Samen
• Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen und Bohnen

💛 Wie viele Ballaststoffe benötigt ein Mensch gewöhnlich?

Die empfohlene Tagesmenge liegt zwischen 30 und 60 Gramm pro erwachsene Person.