Шашлык из индейки в апельсиновом маринаде

Филе индейки нарезают небольшими кусочками и маринуют в смеси апельсинового сока, кальвадоса, сахара, соли и перца в течение 1 часа. Затем кусочки индейки нанизывают на деревянные шпажки и жарят на сковороде в топленом масле до готовности. После этого добавляют в сковороду маринад, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне 2-3 минуты. Готовый шашлык выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Продукты

• филе индейки 500 г
• сок апельсиновый 200 г
• масло топлёное 50 г
• кальвадос 50 мл
• сахар 20 г
• зелень петрушки 1 пучок
• соль по вкусу
• перец по вкусу