Шашлыки из индюшиного филе и овощей

Птица и овощи - всегда верное решение для приготовления шашлыков, а если еще и маринад правильный подобрать...вкусно и универсально!

Продукты

Апельсиновый сок - 500 г
Сок лайма - 1 1/4 стакана
Мед жидкий - 1 стакан
Перец чили (очищенный от семян и мелкорубленый) - 4-5 шт.
Чеснок (измельченный) - 10 зубков
Кумин (зира) молотый - 3 ст. л.
Цедра лайма - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Индюшиное филе (резаное кубиками 3 см) - 900 г
Перец болгарский красный или зеленый (резаный кусочками 2,5 см) - 4 шт.
Лук красный (резаный кусочками 2,5 см) - 1 шт.
Цуккини мелкий (резаный кусочками 2 см) - 3 шт.
Грибы шампиньоны свежие - 230 г
Лайм среднего размера (резаный дольками) - 3 шт.

Как приготовить шашлык из индейки с овощами:

1. В миске соединить апельсиновый сок, мед, сок лайма, чили, чеснок, кумин, цедру лайма и соль. Половину этого маринада налить в большой пластиковый паке с застежками. Выложить в пакет с маринадом индюшиное филе, застегнуть пакет и хорошо встряхнуть. Остальной маринад вылить в другой пластиковый пакет и выложить в него овощи и грибы, застегнуть, перемешать. Оба пакета положить в холодильник на минимум 6 часов, а лучше на ночь.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо и овощи достать из пакетов, с мяса маринад удалить, а с овощей зарезервировать.

3. На шампура нанизать мясо, овощи и дольки лайма. Выложить шашлыки на решетку гриля и жарить шашлык из филе индейки минуты 4-5 с каждой стороны, затем смазать зарезервированным маринадом и готовить шашлык из индейки с овощами, переворачивая, 10-12 минут, до готовности овощей и индюшиного мяса.

Автор - ZNAIKA