Юлия Рожкова и Татьяна Полюдова разрабатывают биотехнологию для ПНИПУ и ИЭГМ УрО РАН

В сборнике научных трудов «Молодежная наука 2025: технологии, инновации» представлено исследование, ставшее результатом реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Эта разработка способна вывести на новый уровень переработку побочных продуктов рыбной промышленности, предоставив им вторую жизнь в виде полезных и востребованных биомедицинских материалов.

Молоки: скрытый потенциал традиционного продукта

Молоки – это малоприметный побочный продукт рыболовства, который в большинстве случаев поступает на прилавки в замороженном состоянии и редко используется более широко. Между тем, состав молок крайне интересен для ученых: они обильно насыщены белками, жирами, а самое главное – ценнейшей ДНК. Причина высокого внимания ...

Источник: mynewton.ru